常言道：好酒出自好地方，好地方出好酒!

 大多數優質醬香型白酒基本都產于貴州茅臺鎮，且基本都是由茅臺鎮當地的小麥、水、高粱為原料，采用傳統醬香工藝釀造而成的純糧酒;一般優質醬香型白酒都具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點。

為何貴州茅臺鎮能出醬香好酒？

1.就氣候而言，茅臺鎮這一帶濕潤，悶熱的氣候，形成了獨特的微生物菌群。因這些微生物在酒曲和原料上的繁殖，以及其復雜的生物代謝機理，使茅臺鎮醬香白酒的風味成分更加復雜，協調。

這是其它地方所無法模擬的，經實踐在貴州茅臺以外的地區建廠，即使嚴格按照茅臺鎮醬香白酒的工藝技術生產，也無法釀制出真正的茅臺鎮醬香白酒。

 2.就土壤而言，赤水河周圍的大婁山海拔都在1000米以上，但在茅臺河谷一帶，只有400多米。茅臺鎮的地層由沉積巖組成，為紫紅色礫巖、細砂巖夾紅色含礫土巖。受海拔高度和巖石風化影響，茅臺鎮紫色土廣泛發育，這種土壤酸堿適度，做窖泥有益于釀造優質酒。

3.從水源來看，釀酒離不開好水，水是構成酒成品的主要因素之一，優良的水質不僅能提高酒的質量，還能賦予酒特殊的風味。茅臺鎮位于赤水河之畔，因周圍酒廠林立且多出名酒故被譽為“美酒河”，該水系含有170多種清澈無污的微量元素和礦物質現已被定為***生態保護區，周圍不允許建有污染源的工廠。

4.紅纓高粱獨有。得益于獨特的地理和氣候條件，赤水河谷及周邊地區的高梁與外地高梁相比，顆粒小、飽滿、皮厚、結實、耐蒸煮，尤其是對釀酒大有益處的支鏈淀粉含量比外地高梁高處很多，其支鏈淀粉含量達90%以上，截面呈玻璃質地狀，十分有利于茅臺鎮醬香酒傳統工藝的多輪次翻烤。其他地方種植不出這種高粱，這是大自然饋贈給茅臺人的禮物。茅臺人將當地高梁的優點發揮到***，他們把種植這種高梁的田間地塊稱為“醬香酒的***生產車間”。

 5.釀制工藝好。茅臺鎮生產的醬香酒除了釀制的方法非常獨特，比如：重陽下沙、三伏制曲、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒、窖存時間多年等等。

由于醬香型白酒具有易揮發物質少、酸度高、酚類化合物多、濃度科學合理、是天然發酵產品、酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質的特點，使得醬香型白酒是白酒中***可以起到保健作用的白酒，深受許多飲酒的朋友的喜愛。而貴州茅臺鎮因為優越的氣候和地理條件以及優質的水源，成為醬香型白酒的產出圣地，也成為酒友們的購酒***地。

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