紹興酥魚加盟介紹

　　傳承華夏五千年傳統(tǒng)美食文化，更迎合現(xiàn)代人渴求健康、原味的同時(shí)，讓開始富足、疲倦、污染的人們重新體味老祖宗的文化遺產(chǎn)，讓我們的思緒緩緩地回到了過(guò)去，去尋找那些逝去了的兒時(shí)記憶……
　　在古老的上虞東北角上，有一條長(zhǎng)長(zhǎng)的街，兩邊是舊式古典的木房，長(zhǎng)長(zhǎng)的青石板路上，高高低低滑滑溜溜著幾千年來(lái)的生活痕跡，有如傳世名畫中的古街，清清淡淡，記憶悠悠，就在這條街上，有個(gè)如魚郎一樣好聽名字的百年老店叫“紹氏魚坊”
　　“月落烏啼霜滿天，石檐井上品魚香”，其實(shí)中國(guó)的魚食文化聞名世界，酥魚的做法也成千上萬(wàn)，無(wú)論外形、色澤、口味和制作工藝都是各不相同。但是論起出身，均緣于的江南魚米之鄉(xiāng)的白馬湖，白馬湖位于紹興上虞一個(gè)叫“驛亭”的地方，其周四十里，三面環(huán)山，重岫疊山獻(xiàn)，碧水如天。濱湖諸水三十六澗，悉會(huì)于湖，漁村農(nóng)舍，田園如畫。千百年來(lái)，美麗的傳說(shuō)給白馬湖披上了神奇的面紗：四千多年前虞舜避丹朱到上虞，常到那里捕魚垂釣。而白馬湖的成名緣于當(dāng)年“紹氏魚坊”的酥魚，他的來(lái)歷具有一段傳奇色彩的故事。
　　小時(shí)候，與外公相依相伴的時(shí)候，卻總是夢(mèng)想著很遠(yuǎn)的地方，從記憶中走來(lái)，有**，魂?duì)繅?mèng)繞的酥魚在腦海中糾纏了很久很久的情結(jié)終于有了解釋：外公的酥魚是那條街上很好手藝，“紹氏魚坊”也是這條街***老的鋪?zhàn)樱夤龅乃拄~是從爺爺?shù)臓敔數(shù)臓敔斒稚蟼飨聛?lái)的，是真正的酥魚世家。外公告訴我們，爺爺?shù)臓敔數(shù)臓敔斈悄辏∠陆蠒r(shí)特意到那條街上來(lái)吃酥魚，是爺爺?shù)臓敔數(shù)臓敔斪鼋o他們吃的，乾隆嘗后頓覺胃口大開，連呼真乃妙品也!于是，詩(shī)興大發(fā)，賜名“紹氏魚坊”。冥冥之中那條街上來(lái)了大大小小百多個(gè)官員。后來(lái)“紹氏魚坊”被傳承一代又一代，亦被載入“百官”地名來(lái)源錄。
　　然后到了文革期間，外公經(jīng)營(yíng)魚鋪的那條街所有店鋪包括外公的“紹氏魚坊”都未能幸免被一一鏟為平地，當(dāng)初一批在街上做生意的人都被戴上了“資本主義”帽子而被迫走上“修正主義路線”。那時(shí)候我才四五歲，所以直接感受并不強(qiáng)烈，當(dāng)然家庭氣氛的改變我多少有點(diǎn)感覺。從此“紹氏魚坊”也從人們的記憶中漸漸淡忘了。
　　直到有**，外公撒手人寰了，當(dāng)料理完外公后事的第二天，外婆就和我說(shuō)：外公在世時(shí)和外婆說(shuō)過(guò)如果能把他做酥魚絕活傳承下去，將是他很大的心愿，畢竟這做酥魚絕活是外公的世代傳家珍寶，不能在他手中失傳。外婆在她一件陳舊衣服的口袋里，拿出一張簡(jiǎn)單的手寫稿給了我，叫我把這個(gè)配方保存好，是外公生前說(shuō)要給你的，說(shuō)不定你以后可以用得上。我也就順著外婆的意思把這張手寫稿小心翼翼一直保存著。
　　到前年一個(gè)香港朋友來(lái)拜訪我，說(shuō)這次來(lái)還有他父親托他做的一件事還沒有完成，說(shuō)是他的父親當(dāng)年也是百官的，是我外公的好友，經(jīng)常能吃到我外公的酥魚，也就在文革那年被迫逃到了上海，到了上海后他們就失去對(duì)方的音息。在上海打了六年工后被香港老板安排到了香港工作，后來(lái)全家都遷移到香港定居，在香港做信托投資也發(fā)展了很大基業(yè)。現(xiàn)他的父親已經(jīng)是九十高齡了，一直念念不忘家鄉(xiāng)的酥魚，曾經(jīng)十多年前一直托別人在上虞打聽這個(gè)酥魚，也就是說(shuō)只要找到酥魚也就找到了老朋友了，可是那個(gè)時(shí)候社會(huì)信息不怎么靈通，交通也沒有現(xiàn)在方便，再加上中國(guó)網(wǎng)絡(luò)的滯后，一直沒能如愿。
　　沒想到我外公的酥魚竟有這般的魔力，不知是兩個(gè)人的交情呢還是我外公的酥魚令朋友一輩子不忘呢？但是再想想外公說(shuō)的連乾隆皇帝也贊不絕口的酥魚肯定能有一定道理的。這時(shí)我才想起了外婆給我的那張手寫稿，因?yàn)槲乙恢痹谧銎渌庖簿桶堰@件事擱置了十幾年了，也忘了不知道這張手寫稿放在那里了，為了能找出這張稿子我在老家仔仔細(xì)細(xì)翻了個(gè)邊，終于在一個(gè)老木箱里上遮塵的發(fā)黃報(bào)紙下面找到了這張?jiān)际謱懜濉＿@張手寫稿有些字跡已經(jīng)模糊了，有幾樣配料靠依稀辨認(rèn)。然后我就按著做，一點(diǎn)一點(diǎn)的試吃，償著回憶著是不是我小時(shí)候外公做的味道。就這樣，經(jīng)過(guò)幾十次的嘗試，終于把這個(gè)外公做的酥魚味給做出來(lái)了。
　　這個(gè)酥魚做出來(lái)以后，我就震驚了，我覺得這么美味的東西竟然在我的手中又復(fù)活了，我做生意這么多年，也算是走遍大江南北，嘗遍五洲美食了，這個(gè)魚竟然能讓我愛不釋手，那一定是很了不起了。所以我下決心要把它發(fā)揚(yáng)光大，當(dāng)年的“紹氏魚坊”我決定把她改成“紹氏酥魚”來(lái)傳承當(dāng)年失傳的的技藝。
　　今天的“紹氏酥魚”古色古香、極具特色的江南小店，雙扇門、格子窗、石地板、木柱子、雕花板、古字畫、青花瓷、大瓦缸……，明清時(shí)代的庭院風(fēng)格，古色古香的木質(zhì)結(jié)構(gòu)，匠心具有的裝修設(shè)計(jì)，處處散發(fā)著古典和雅致的氣息，每一個(gè)細(xì)節(jié)都返璞歸真的簡(jiǎn)單，彌足珍貴。每一位來(lái)店里消費(fèi)的顧客，無(wú)不為它味美和特色鮮明的文化拍手叫絕，“紹氏酥魚”店的生意也從此名揚(yáng)一方、以致各方食客蜂擁而至，奔走相告，小小的店面竟然達(dá)到了非凡的效果，經(jīng)久不衰。

紹興酥魚加盟優(yōu)勢(shì)

　　一、高利潤(rùn)投資效益回報(bào)分行
　　只要您具有艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，并能籌集3-5萬(wàn)元以上創(chuàng)業(yè)資金（店面房租費(fèi)用）即可。“紹氏酥魚”店一般都是開在菜市場(chǎng)旁邊，當(dāng)然您也可以開在鬧市區(qū)步行街、商業(yè)街作為休閑小吃，我們有甜、鮮、麻、辣等多種口味，一定能讓喜歡各種口味的人都能贊不絕口。經(jīng)營(yíng)是非常的簡(jiǎn)單，全部設(shè)備就是一把菜刀一口鍋一桿稱，活魚（草魚）直接可以在市場(chǎng)上買，現(xiàn)殺現(xiàn)炸現(xiàn)賣，一斤魚可以純盈利10元以上，我們現(xiàn)在所有的加盟店每天***少都能賣50-100斤以上，而全部操作只要2個(gè)人，如果你用心經(jīng)營(yíng)，一般的店年盈利20萬(wàn)元以上是輕輕松松的。
　　二、市場(chǎng)調(diào)查、選址與評(píng)估
　　魚米之鄉(xiāng)總部專業(yè)團(tuán)隊(duì)教會(huì)經(jīng)營(yíng)合作伙伴進(jìn)行開店前的考察：對(duì)商圈、人群消費(fèi)特點(diǎn)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及地域飲食文化等進(jìn)行可行性分析，梳理出適宜的產(chǎn)品組合、市場(chǎng)營(yíng)銷策略、廣告宣傳、市場(chǎng)定位等一系列實(shí)際的問(wèn)題，讓無(wú)任何餐飲經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者輕松完成選址工作。
　　三、品牌化形象的裝修指導(dǎo)服務(wù)
　　為確保“紹氏酥魚”的品牌形象，總部將在裝修規(guī)劃、店堂設(shè)計(jì)、營(yíng)建指導(dǎo)、等方面為各經(jīng)營(yíng)合作伙伴提供統(tǒng)一品牌形象，統(tǒng)一服裝，統(tǒng)一設(shè)計(jì)，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一技術(shù)配方，統(tǒng)一廣告宣傳，您無(wú)需單打獨(dú)斗，輕輕松松擁有紹氏酥魚的店面品牌形象。
　　四、系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)
　　魚米之鄉(xiāng)總部為廣大經(jīng)營(yíng)合作伙伴進(jìn)行完善的行業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，并提供全套的相關(guān)營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)，包括《紹氏酥魚的生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)》、《市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)操作手冊(cè)》等，嚴(yán)格規(guī)定了日常經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)所需的各個(gè)細(xì)節(jié)方面的指導(dǎo)資料及各種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和操作程序，制定了各合作經(jīng)營(yíng)伙伴自己開店的標(biāo)準(zhǔn)模式，為經(jīng)營(yíng)伙伴發(fā)展自己的店面品牌提供了標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展之道。
　　五、全程技術(shù)指導(dǎo)
　　魚米之鄉(xiāng)總部對(duì)各經(jīng)營(yíng)合作伙伴的長(zhǎng)期支持在于，經(jīng)營(yíng)合作伙伴在經(jīng)營(yíng)過(guò)程長(zhǎng)期能獲得我們總部的技術(shù)指導(dǎo)幫助，讓經(jīng)營(yíng)合作伙伴徹底享受到“背靠大樹好乘涼”的優(yōu)越與快樂(lè)。
　　六、免費(fèi)技術(shù)更新計(jì)劃
　　魚米之鄉(xiāng)總部將為各地經(jīng)營(yíng)合作伙伴提供長(zhǎng)期技術(shù)升級(jí)支持，將定期推出新美食及技術(shù)升級(jí)提供給各經(jīng)營(yíng)合作伙伴，使各經(jīng)營(yíng)合作伙伴能夠獲得源源不斷的技術(shù)升級(jí)和更新支持，提高各伙伴店面的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
　　七、專業(yè)的營(yíng)運(yùn)支持
　　魚米之鄉(xiāng)根據(jù)各經(jīng)營(yíng)合作伙伴所在地區(qū)的市場(chǎng)情況和消費(fèi)水平，提供開業(yè)促銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳等促銷指導(dǎo)支持，開展市場(chǎng)定位、店面物料選購(gòu)、制度建立、管理培訓(xùn)等系統(tǒng)的服務(wù)工作。全方位的營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)方面提供互動(dòng)指導(dǎo)，讓創(chuàng)業(yè)者獲得專業(yè)的營(yíng)銷策劃服務(wù)，讓您成為美食行業(yè)里經(jīng)營(yíng)管理的全能人才。
　　八、紹氏酥魚品牌強(qiáng)勢(shì)支持，合作伙伴加盟賺錢無(wú)憂
　　魚米之鄉(xiāng)公司每年都會(huì)制定全年的營(yíng)銷策略,及時(shí)開展各種品牌文化宣傳、促銷、公關(guān)等活動(dòng)來(lái)提高企業(yè)的品牌知名度和美譽(yù)度。強(qiáng)大的營(yíng)銷策略--以CCTV中央電視臺(tái)、中國(guó)教育電視臺(tái)為主導(dǎo)平臺(tái)，綜合媒體立體宣傳：衛(wèi)視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊雜志全面覆蓋，讓“紹氏酥魚”品牌老幼皆知美食共享，讓“紹氏酥魚”加盟商穩(wěn)當(dāng)賺錢。