有人的地方就有競爭關(guān)系的存在，好的競爭關(guān)系可以幫助創(chuàng)業(yè)者及時發(fā)現(xiàn)自身的不足之處和短板所在，因此如何與隨處可見的便利店相競爭既是無法避免的，也是可以借機改善自身的一道坎。

    先從產(chǎn)品本身來分析，雖然便利店的產(chǎn)品也是號稱果汁，但此果汁和的果汁還是有較大區(qū)別的，便利店的果汁大多數(shù)為“濃縮果汁”，雖然相比于果汁飲料，它的果汁含量大大增加，但是始終還是無法與百分本純鮮榨果汁相提并論。并且十分重要的一點是，便利店的果汁還是屬于調(diào)制飲品，不是**的果汁，果汁店創(chuàng)業(yè)者可以在這方面“做做文章”。從消費者購買果汁的心理入手，大部分選購果汁的顧客都是從健康角度出發(fā)的，新鮮的果汁可以補充許多膳食纖維和豐富的維生素營養(yǎng)物質(zhì)，然而這些物質(zhì)的含量在濃縮果汁和鮮榨果汁間區(qū)別是巨大的，鮮榨果汁因其現(xiàn)榨現(xiàn)喝的特性使得其可以很大成都的保留這些營養(yǎng)成分，這是便利店濃縮果汁所做不到的。

    但與此同時也暴露出鮮榨果汁店一個無法避免的問題，鮮榨果汁通常因為其新鮮的特性而無法保存很久，一杯鮮榨果汁如果不在剛制作好的那一會飲用完畢，其果汁便會氧化，對果汁本身的口感和外觀產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的變化，而濃縮果汁則可以保存更長時間。這樣一來，同樣的時長內(nèi)，便利店可以接待十名進店購買果汁的顧客，而果汁店則由于只能現(xiàn)做的原因可能只能服務(wù)一半不到的用戶，效率十分有限。另一方面，也會導(dǎo)致排隊現(xiàn)象，從而使許多喪失耐心的顧客白白流失。