有人的地方就有競爭關系的存在，好的競爭關系可以幫助創業者及時發現自身的不足之處和短板所在，因此如何與隨處可見的便利店相競爭既是無法避免的，也是可以借機改善自身的一道坎。

    先從產品本身來分析，雖然便利店的產品也是號稱果汁，但此果汁和的果汁還是有較大區別的，便利店的果汁大多數為“濃縮果汁”，雖然相比于果汁飲料，它的果汁含量大大增加，但是始終還是無法與百分本純鮮榨果汁相提并論。并且十分重要的一點是，便利店的果汁還是屬于調制飲品，不是**的果汁，果汁店創業者可以在這方面“做做文章”。從消費者購買果汁的心理入手，大部分選購果汁的顧客都是從健康角度出發的，新鮮的果汁可以補充許多膳食纖維和豐富的維生素營養物質，然而這些物質的含量在濃縮果汁和鮮榨果汁間區別是巨大的，鮮榨果汁因其現榨現喝的特性使得其可以很大成都的保留這些營養成分，這是便利店濃縮果汁所做不到的。

    但與此同時也暴露出鮮榨果汁店一個無法避免的問題，鮮榨果汁通常因為其新鮮的特性而無法保存很久，一杯鮮榨果汁如果不在剛制作好的那一會飲用完畢，其果汁便會氧化，對果汁本身的口感和外觀產生不可逆轉的變化，而濃縮果汁則可以保存更長時間。這樣一來，同樣的時長內，便利店可以接待十名進店購買果汁的顧客，而果汁店則由于只能現做的原因可能只能服務一半不到的用戶，效率十分有限。另一方面，也會導致排隊現象，從而使許多喪失耐心的顧客白白流失。

    那么如何應對這一情況呢。既然在門店現做方面比不過便利店，那么可以發散思維，多角度思考解決問題的方法，如果我們不能在顧客到店購買的那一刻快速制作好鮮榨果汁，我們為什么不在顧客到店前就制作好果汁呢？提出這個問題并不是告訴大家，一昧的提前做好果汁等待顧客上門，這種做法風險很大，你是如何知道下一個客戶會點橙汁而不是西瓜汁呢？
    本文在這給大家的建議是，積極利用線上通道，我們可以利用起各種渠道，讓顧客在到店前就下訂單，等到顧客到店時，剛好領走自己預定的那一杯果汁。乍一聽來與線下配送有異曲同工之處，但并不失為一個好方法，我們所需要做的就是與附近飯店和其他顧客常去的地方合作，張貼本店二維碼，可配送、可自取。