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冒菜是川西平原獨有的風味小吃。以其獨特的口味和實惠的價格，贏得了群眾的喜愛。云南瓦香雞,冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以后，還可以根據自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價格都不高，人均消費大概也就6-12元左右，這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符的，所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯。
麻辣鮮香的冒菜不僅惹四川、陜西人喜愛，在其他地方也同樣受歡迎。開一家冒菜的投資并不大，總投資不過也就千元左右。隨著一些看似傳統但又經過了一定包裝的云南瓦香雞加盟連鎖,餐飲品種出現，我們不得不思考這么一個問題。投資餐飲業的人很多，有些投資者自忖資金雄厚，動輒就要打造什么“航空母艦”——川魯蘇粵、日本料理、韓國燒烤，反正是要一應俱全，不僅設施和裝修奢華氣派，菜品也是盡求**珍貴。然而，高端餐飲市場的消費群體畢竟有限，大家都爭著在這有限的市場上分一杯羹，勢必導致客源分流、利潤空間變薄，終使其中的一些人折戟沉沙、飲恨而退。

小吃一直以來都是受人們歡迎的一個行業，很多的朋友都開始踴躍的加入小吃行業，在加入云南瓦香雞,小吃行業前要正確的去選擇小吃行業的項目，那要怎樣去選擇呢？
小吃創業一直是現在返鄉置業、小本創業**的方式。而想要快速進入到小吃行業中，就需要找一家靠譜的小吃培訓機構。人口在不斷的增加，市場對各類小吃的需求量也在增加。我們經?？吹酵粋€地方開店，做同樣的項目，為什么有家店生意特別好，別人都排著長隊去吃，而旁邊的店卻很少有人去吃呢？這就在于小吃的口味，熱情的服務。所以大家準備做小吃創業時，一定要選擇一家可靠、有實力、知名度較高的專業小吃培訓中心。
隨著經濟的發展，云南瓦香雞加盟連鎖,創業潮流不斷高漲，而在創業項目中，各項特色小吃項目成了，創業開小吃店，成本低、效益收入快、是非常不錯的小投資創業項目，

麻辣燙廣受消費者的喜愛，開個麻辣燙加盟店是個很好的創業選擇。在開麻辣燙加盟店的過程中，云南瓦香雞,做好結賬服務是非常重要的一個工作環節。
（1）不能帶情緒上崗，收銀員在上崗前一定要調整好心情，要做到熱情微信服務，切不可繃著臉無精打采地面對消費者，甚至將自身的不良情緒發泄到消費者身上。
（2）當消費者發泄賬目不符時，首先要向消費者道歉，及時通知相關人員馬上查實處理，請消費者稍等，不可以推脫責任。
（3）當消費者產生誤解時，收銀人員不要為自己辯解，甚至指責消費者的不對，應該禮貌地地給消費者解釋，并迅速幫助消費者解決問題，如自己解決不了要通知管理人員。
（4）零錢是困擾每位收銀員的難題，在結賬時，麻辣燙加盟店收銀員要主動向消費者索要零錢，云南瓦香雞加盟連鎖,當消費者沒有時，收銀員就必須快速結賬結算。

在特色小吃加盟店的日常經營中，產品的銷量和效益問題相信是很多投資加盟商都非常重視的，不管從事什么銷售服務類行業，只有將產品銷售出去了店面的發展才能得到基礎保障，之后才能談未來，所以想要在餐飲行業中穩操勝券，那么懂得一些良好的銷售技巧勢在必得，因此小編收集了一些云南瓦香雞,小吃加盟店的銷售技巧，希望能有效的幫助到大家！
1、和顧客樹立情感聯系：大多數特色小吃加盟店都疏忽了與顧客進行情感交流的時機，而把過多的注意力會集在報價上。但是賤價的方式也許能投合顧客的理性要求，卻不能激發他們的感性需要。很多特色小吃加盟店都犯了忽略顧客情感的過錯。他們只重視以報價吸引顧客，全然不提煥然一新的特色小吃加盟店環境帶來的愉悅感觸。
2、小吃對顧客的合適度：云南瓦香雞加盟連鎖,特色小吃加盟店服務員在向顧客引薦特色小吃產品時，一定要本著對顧客合適的準則來進行引薦，只要這么顧客才有可能對你引薦的產品感興趣。在引薦之前，特色小吃加盟店服務員要充分了解顧客的實踐客觀條件，這么才能做出合適的引薦。

火鍋冒菜崇尚麻辣，有火鍋的紅湯、云南瓦香雞,又有麻辣燙式的香味，不同的是火鍋型冒菜的底料是根據以往的鹵水型冒菜和串串香底料改良而成，味道濃郁，麻辣鮮香，越煮越有味道，是一個人的火鍋盛宴?；疱伱安烁缓鞣N營養物質，其中還含有一種“軟骨素”的營養成分，能大大增強骨細胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，延年益壽，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健效果。
一、技術培訓
1、專業老師實戰示范，講解技術；云南瓦香雞加盟連鎖,
2、學員在老師的指導下備選原材料
3、在老師指導下進行整個制作流程的學習
4、各種不同口味反復練習，實踐操作
5、在老師全程指導下學員可以全程獨自操作，制作出成品
6、老師根據學員做出成品發現問題，學員提出問題，解決學習過程中所有問題直到熟練操作流程； （整個培訓過程以理論實踐相結合的方式進行）