夏天一到，空調是續(xù)命用的，冰西瓜冰可樂冰淇淋是拿來解渴的，那么問題來了，肚子拿什么填飽才好?***近剛聞到初夏的味道，路邊沉寂了好幾個月的涼皮小吃店就開始大排長龍了。而***西安涼皮好的讓人垂涎欲滴，饞的讓人直流哈喇子!是優(yōu)選的特色小吃加盟項目。

　　探店***西安涼皮

　　踏著夜晚的微風又走進了***西安涼皮小吃店，照例點上一份涼皮，辣度是可以選擇的，點上中辣，***適合打開傍晚毫無食欲的胃口。

　　一份正宗的涼皮在很多小伙伴的眼里，一定要配上黃瓜絲，澆上辣油之后一拌開，那香味是能夠饞得人口水直流的。這份涼皮完全就符合大眾中的標準。面皮筋道而在嘴里有著讓人愉悅的涼爽，**連盤底的湯汁都想要干干凈凈地把它吸了去。

　　肉夾饃和涼皮總是成雙成對地出現(xiàn)，沒人去想它們明明都是主食，只要好吃誰會介意吃多了這件事兒呢?拿到手里時熱乎得幾乎捧不住三秒，外皮不是酥脆的風格，但韌性卻****。順著一角大口咬下，內里飽滿的肉餡混合著汁水和餅皮，讓肉香和面香在口腔里充分融合碰撞。

　　不一會就打掃一空，這幾樣就是好吃的，吃一頓，滿福的很吶!以后就是經常吃的節(jié)奏啦!~沒胃口的時候來上一套，心情都能一同變好。偶爾晚上也有想念它的時候，那就再來上一份呀~

　　正宗涼皮沒那么簡單!

　　涼皮一定是為了拯救夏天的沒胃口而存在的!天氣熱的時候來上一份，全身的燥熱都能被撫平了。一指寬、半透明、Q彈，在自家小區(qū)樓下吃過涼皮的人都這樣形容。但是，正宗涼皮**沒有這么簡單!

　　正宗的***西安涼皮所用的辣椒油，制作起來非常講究。辣椒磨成面放進熱油中，然后再加入花椒、茴香等大料一起熬制。這個過程一定要用小火耐心熬煮，因為火稍大就會把各種配料炸焦。經過反復熬煮的辣椒油會越來越紅越來越亮，關鍵是會越來越香。

　　一家生意紅火的***西安涼皮店，至少有一般人是沖的他家的辣椒油去的。抓起一把白嫩的涼皮放進碗里，然后再放兩撮黃瓜絲、豆芽，澆上鹽、醋、蒜汁等調味料，這個時候看上去還是一碗小清新。然后師傅會單獨拎起一小撮涼皮放進辣椒油里迅速沾取，然后順勢放進裝涼皮的碗里，還不忘反手盤成花朵狀。在這朵“辣椒花”的裝飾下，一碗原本略顯寡淡的涼皮立刻變得活色生香。只要用筷子稍微攪拌，“辣椒花”就會立刻染紅整碗涼皮。

　　白里透著紅，紅里透著香，涼皮在嘴里跳舞，辣椒油為它伴奏，二者完美搭配才是正宗***西安涼皮。

　　***西安涼皮口味不止一種

　　普通涼皮

　　清爽的黃瓜絲和秘制的油潑辣子將涼皮點綴得食欲大開，再加上花生、香菜，還有老板親自做的面筋，這味道就一個香。

　　純手工制作的面筋酥脆筋道，吃的時候一定要攪拌均勻才夠味!

　　牛肉涼皮

　　溫潤如玉的白色涼皮，配上嫩滑的牛肉片，再加一勺噴香的油潑辣子蓋頂，看著就讓人食欲大開。

　　普通拌面

　　當然，除了招牌的涼皮之外，***西安的拌面，也是超有料的。

　　爽口的面條，拌上四川紅油、脆花生，撒上蔥花香菜，嗦完保證神清氣爽，回血**!

　　當然美味絕不僅于此，***西安更是把面食做出了花樣，像是雞丁涼皮、鴨胗涼皮、魚香肉絲涼皮，你想吃的味道他都有。

　　總而言之，***西安涼皮，早已不僅僅是一道小吃，而是大家對于“古早味”的情懷。***西安涼皮，涼皮屆的杠靶子。更多的優(yōu)惠加盟資訊，歡迎在下方留下您的聯(lián)系方式。