網紅堅果三只松鼠暫停IPO，食品安全問題如何解
王應虎• 2017-11-03 16:30:48 　來源：前瞻產業研究院　E398G0
2017年10月20日，證監會網站一則《深交所創業板**公開發行股票中止審查企業基本信息情況表》顯示，三只松鼠***新審核進度為“中止審查”，中止原因屬于情形四，即發行人主動要求中止審查或其他原因導致審核工作無法正常開展。
針對此次暫停IPO事件，三只松鼠官方回復中止審核的原因主要是簽字律師離職所致。但是外界卻普遍猜測此次暫停IPO與三只松鼠近期出現的食品安全問題有關。
圖表1：三只松鼠上市歷程
 
資料來源：前瞻產業研究院整理
食品安全問題頻發
三只松鼠成立于2012年，以純互聯網食品品牌在網絡起家，產品組合覆蓋堅果、干果、花茶及零食等品類。作為一家食品行業的網紅品牌，創始第二年就牢牢占據天貓堅果類銷售的***；2016年，其營收達到44.23億元，凈利潤達到了2.37億元，市場規模增長之快堪稱業界黑馬。
但是野蠻成長帶來的是對公司食品生產、管理、質控等業務流程的考驗，曾經多少網紅食品類企業均因為在食品安全上出了問題，致使公司形象受損，小確幸是，海底撈也是。在這個人們日益關注食品安全，在乎自身健康的時代，食品生產企業尤其需要關注自身食品質量管控。
圖表2：2017年食品安全熱點事件一覽
 
資料來源：前瞻產業研究院整理
食品安全問題癥結何在
民以食為天，食以安為先。近年來，隨著人們對健康生活的訴求越來越迫切，對于食品安全的關注也越來越高，國家的監管力度與重視程度也在不斷加大，但是食品安全問題仍頻發不止，這與食品市場本身的運作方式存在一定的關系。
圖表3：食品安全問題原因解析
 
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食品安全大數據應勢而生
以上兩個因素也決定了短期內完全依靠傳統方式破解食品安全問題存在難度，但是隨著技術的發展，尤其是食品大數據的發展，有望從技術層面為食品安全構筑一道防火墻。
食品安全行業的大數據應用當下***重要的和***核心的系統是食品安全溯源系統，食品質量安全溯源系統是是一套利用自動識別和IT技術，幫助食品企業監控和記錄食品種植（養殖）、加工、包裝、檢測、運輸等關鍵環節的信息，并把這些信息通過互聯網、終端查詢機、電話、短信等途徑實時呈現給消費者的綜合性管理和服務平臺。
食品安全大數據的發展與信息技術水平及物聯網發展程度密切相關。行業的關鍵技術主要有條碼技術、二維碼技術、無線射頻識別技術、同位素溯源技術等，正是這些基礎技術的發展，為食品安全大數據行業的發展提供了可能，也提供了無窮的想象空間。
食品安全大數據發展空間巨大
食品安全大數據將直接打通以往多部門監管的弊端，直接把食品生產整個流程數字化、透明化，對食品安全的監管方式起到革命性的變革。目前我國食品安全大數據還處于起步階段，行業前期的發展有賴于政策的推動，就政策而言，尚未有國家層面的政策規劃。不過物聯網、信息化、健康安全這些時代熱點匯集在一起，有理由相信，我國食品安全大數據行業發展空間巨大。據前瞻產業研究院預測，未來五年時間內，我國的食品安全大數據行業市場容量平均增速會保持在20%左右，到2022年市場規模有望達到35.12億元左右。