時尚潮流的年輕吃貨們，現在出現了一家時尚的石上魚——魚還是魚。
不同以往所見到的任何火鍋。魚還是魚這次完全顛覆了傳統的餐飲模式，打造了時尚時尚時尚的魚火鍋品牌。從每個環節人性化的加入了時尚元素，每個環節的設計都充滿新意，讓你情不自禁的摩擦摩擦……
魚還是魚，安徽魚火鍋開創者。這是繼《0048》香辣蝦之后推出的又一強檔餐飲品牌。集好吃、好玩、講究、新意于一體的用餐潮體驗。
那么，那么問題來了，這究竟是個什么樣的火鍋品牌呢?
簡單來說，這是一家只專注魚火鍋的火鍋店。復雜點來說，它不只是做魚火鍋的。這得從我們80.90后說起。
作為8090的我們，經歷了改革開放的30年，
我們對美食的認知隨著年齡的增長而不斷的擴大，甚至成了美食家;漸漸滴，我們成為了消費的主力軍。很不幸的是，我們恰逢其時的趕在了信息的大爆炸時期，也是餐飲的大爆炸時期;信息來得太快就像龍卷風，離不開暴風圈來不及逃，我不能再想，我不能再想，我不我不我不能…..你能立刻說出你體驗好的餐廳嗎?
這就是80、90后，痛苦的欣賞著美食，卻始終找不到“真愛”。
現在，時尚的魚還是魚出現了!
我們不只是做魚火鍋的，我們傳播的是時尚的飲食潮文化;
我們不只是做魚火鍋的，我們傳遞的是健康的美食新主義;
我們不只是做魚火鍋的，我們表達的是自我的空間新主張;
還是直白點說吧，魚還是魚從以下幾點別人做不到的事情：
1， 全程無明火。在這個時代，你還被明火烘烤或者汗蒸，你就OUT了。在魚還是魚，我一直很好奇，這鍋湯是怎么燒開的。
2， 酒吧式裝修。在這里，我會有那么一二刻恍惚起來：這是在酒吧嗎?還是在酒吧?我不會告訴你，你在魚還是魚火鍋店。
3， 海洋風。一個美食愛好者，應該像水手那樣，敢于發現美食，甚至不惜為了美食而修整“完美身材”。海盜船用餐位、救生圈、船槳、漁網等等，敢不敢讓味覺也沖浪一下?
門店風采
 
 
為什么我們可以做到?因為我們還有：
1， 強大的吃貨研發團隊。在魚還是魚技術研發中心，每個人都必須是吃貨。無吃貨，不美味。
2， 時尚的裝修團隊。只有時尚的人才能懂時尚。魚還是魚同國內知名的裝修設計公司，反復碰撞，終擦出了魚還是魚的時尚火花。
3， 專業的管理團隊。美好的事物總離不開偏執的堅持。魚還是魚管理團隊堅持“我就是我，是顏色不一樣的煙火”，打造不同以往的用餐體驗。
還有，雖然是個吃貨，可是我還是有理想滴!我的理想是什么?把魚還是魚帶到全國，我們一起吃喝玩樂……
補充一下，我們要在未來3年內，全國門店數量達到300家，并做到魚火鍋行業的領軍品牌，這中間，有你，有我!
品牌理念：
《圣經》里有一句話：“哪里沒有愿景，人們即將滅亡”(“Where there is no Vision，the People perish”。
好吧，我們不神神叨叨的了。我們說正經的吧!
魚還是魚是個什么意思吶?
1， 時尚時尚時尚。你是否聽過這首歌：每次到這里來吃魚(冬季到臺北來看雨)?為了美食把話藏心底，沒有人比我更懂你;天還是天哦魚還是魚，我的桌上每次有你…..我還是我喔你還是你，相遇在這魚還是魚。
在這里，沒有人不懂時尚，海洋風、酒吧休閑文化、海盜船、水手服、還有我們的廚師服務員……
2， 美食的搬運工。不管生不生產魚，我們都只是大自然的搬運工。好材出好料!這里的每條魚均來自農家野生水草魚，藍天白云無污染;再以正確的姿勢(動作快、姿勢帥)進行初加工，每一刀都包含對美食的無限敬意;***終成品的魚片薄如紙、明如鏡、白如玉、鮮嫩滑……來自長白山數百年的火山細孔石，360度恒溫加熱，魚灸可熱，別有風味。
3， 我就是我!等到景氣回春，信用早就破產了;等到身材練好，夏天早都過去了;等到時機成熟，喜歡的人早就被追走了。一直想做的，何不現在脫?讓久違的放肆魅力，重新誕生!
在這里，脫掉所有煩惱顧慮，脫掉所有公式束縛，大聲的說：我就是我，我要吃魚!
企業使命：讓每位愛吃魚的人都能吃上魚還是魚火鍋
經營思想：好人好材出好味，
行為準則：1，愛黨愛國愛家
2，正直正義正氣
3，嚴打經濟犯罪
4，顧客一切都對
品牌文化：
1， 好(hǎo，hào)吃文化
好吃才是硬道理!只要味道好，一直穿云箭，千軍萬馬來相見!
魚還是魚有多好吃?6個字:扶墻進,扶墻出。
那么問題來了，魚還是魚為什么味道辣么好?
首先，懂魚。美食總有其自身的脾氣，懂魚才能做好魚。總部的吃貨大廚們根據草魚和黑魚不同的紋理特性，采用了不同的刀法進行處理，盡量不破壞魚特有的營養組織。入口縱享濕滑!
其次，懂你。在吃貨的世界里，魚還是魚，懂你說的，懂你沒說的。魚還是魚擁有一批天然的80、90吃貨們，他們懂的我們想吃什么、喜歡吃什么!
再次，嚴肅。在產品上，精益求精;出品上準確到每一味配方的有效標準化，堅持零誤差、標準化、零容忍的原則。
好(hào)吃文化：
美食虐我千百遍，我待美食如初戀。這就是吃貨的態度。縱然百米奔襲、千里跋涉，也要一嘗美味。
人人都是美食家，這就是魚還是魚的好(hào)吃文化。魚還是魚公司的每位員工，都必須成為吃貨，更重要的是要愛吃魚，因為只有好(hào)吃魚才能做好魚。
眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在低頭吐魚骨!
這是，為什么呢?
答案是不將就。
人生匆忙，但有兩件事不能辜負：唯美食與姑娘不能辜負。8090的我們，好吃不是什么都吃，只有稱得上美味的東西我們才會去細細品味。
這就是不將就!我吃過好吃的魚火鍋，所以其他的火鍋都會變成將就。而我不愿意將就。
2， 好玩文化
在我地盤這，你就得聽我的。我的地盤我做主已經成為8090的青春座右銘。在這里，“玩”被重新定義，不再是貶義。在魚還是魚門店中，你就是主角。店內的酒吧休閑式的用餐環境，以海洋風為主題，彰顯著勇敢、冒險、自我、拼搏的精神。
令我更吃驚的是，這里沒有服務員?只有大廚!對，就是那個穿著潮服的大廚。只要大呼一聲：“大廚，我要肉!”他就會拿著一把食神刀立馬出現在你身邊。
3， 時尚基地
置身海洋環境中，吃著火鍋唱著歌，還有什么比這潮?略微懷舊風格的馬燈的微醺燈光下，采用來自長白山天池的火山石加熱魚火鍋……等等，我要拍照先!
4， 長壽的秘密
不管如何，活著才是***重要的!不僅要活著，更要精彩的活，活得長長的。
所以，我們派了一群吃貨們，跋山涉水了5天5夜，遠赴長白山取石，買了一大堆大大小小的石頭，開始逐個“研究”。后來，終于在眼淚中明白，原來細孔的小石頭才是***合適的。
PS，這個石頭可不是心形的!
偶然的奇遇，必然擦出別樣的火花。經過磚家們測試，這種石頭含有多種礦物質和微量元素，搭配著野生的草魚或黑魚，可促進細胞的新陳代謝和增強免疫力。
等等，美女們，你們的福利來了。你那么美，但可以更美。在魚還是魚里，有特別為廣大女士們研發的番茄味鍋底，鍋底采用新鮮番茄制作，酸度可口，據說還具有美容養顏的功效哦!
開放式廚房優點：
1. 美觀性
把兩個本來相對獨立的空間——廚房和客廳連接起來，使得兩個空間的裝修風格相融合，進而達到了整個餐廳的酒吧休閑式用餐環境風格的統一、協調。因為少了隔斷，客廳內的光線更協調，更通透，代入感更加強烈。
2. 省錢
整體的吧臺風格的裝修，無需大量進行施工操作;在裝修上無需隔斷，所以裝修上將節省了一定的裝修成本。
3. 安全與娛樂
在開放式廚房里進行現場操作，視線可遍及客廳、餐廳，廚師可以邊同顧客交流邊和家人聊天。顧客可以現場學習如何進行產品出品制作，增加了客人的趣味性。
4. 充分利用空間
利用吧臺的臺面的隔斷，設置了創意飾品展示區，如裝飾品、logo公仔、藝術品、魚模型等等，櫥柜內部放置備用物品。整體布局增強了空間的層次感和店內的時尚感，暗合魚還是魚的酒吧休閑式餐飲潮文化。
5. 方便
傳統的菜品出品方式，均是在后廚作業，然后輾轉出品至用餐桌面，中間拉長了對客服務的距離，耗費了出品時間，降低了出品的速度;魚還是魚這種開放式廚房布局，在有限的空間內縮短了出品時間和對客距離，真正做到了快、好、省，深受顧客贊譽。不得不說，這是一個大膽的創意點睛之舉。