每個面包店經營者都希望生意興隆，達到成本***低，利潤**化。但成本降到什么程度為好?怎樣去降低成本而又不影響產品質量和面包店服務質量呢?下面就讓面包新語加盟小編來教大家幾招吧。

1、少買、勤買。有經驗的師傅都知道自己面包店正常的銷售數。根據這一點，要做到心中有數。需要多少原料就采購多少原料，遇到銷售旺季的時候，就應多去采購幾次。
2、注意原料的保質期，庫存的貨盡量用完再進,以免久放變質。
3、采購人員應隨時了解市場信息及原料的變化，及時通知面包師傅。
4、對有些因季節或別的原因影響而容易漲價的原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價時多采購一些，但一定要保存好。
5、所有員工，包括經營者及其親屬、朋友，買東西必須結賬。
6、打折并不是經營面包店的**手段，所以不能隨意打折或打折幅度太大。
7、有些老顧客經常會要求面包店附送一些產品。在這種情況下，可以送一些成本較低且有一定特色的產品。
8、有些原料價格昂貴，市場稍微波動會造成成本大幅度上漲，應隨時注意調整產品價位。
9、一些**的蛋糕，可稍微華麗的包裝一下。
10、制作產品時，應先想到冰柜里有什么存貨。先把存貨用上，不能讓已存的原料放得時間太長。
11、杜絕亂吃、亂拿和偷盜現象。
12、采購回來的原料要保證質量。如有以劣充優或缺斤少兩的情況，驗收員要拒絕驗收;初加工人員要不予加工;面包師傅不面包生產;業務員有權不出售。只有環環相扣，才能保證面包店的質量和聲譽。

13、對采購回來的良好原料，應做到物盡其用，好鋼用到刀刃上。
14、資金方面，固定資產與流動資產應區分開來。
15、營業額與毛利率應該和員工的薪水掛鉤，鼓勵員工都參與管理。
16、面包店各部門員工們應相互監督。對不良現象的檢舉者應該給予獎勵，同時要為他們保守秘密。

總結：
面包新語溫馨提醒廣大面包店經營者，注意以上細節可大大減少經營成本，增大利潤。