來源：餐飲天下編輯：思文2018-04-13 14:48:52
成都天潤餐飲管理有限公司2010年成立于四川成都，茶百道是一家以純正臺式飲品為主打的特許經營連鎖機構。公司以臺式飲品的推廣、研發、加盟為主營業務。經過短短7年的努力與發展，我司已具一定的規模及實力。為了給消費者帶來 健康、美味、放心的飲品。

公司自成立以來，一直堅持以“專業、用心、嚴謹”的態度進行店面鋪陳，秉承自然、新鮮、美味的理念，不斷推陳出新，創新出多系列、多品種的優質產品。

　　目前公司所研發的5大系列飲品，均已覆蓋全國各大城市，得到了消費者們的一致好評，深受消費者的喜愛。我們注重健康，我們看重品質，我們堅持夢想。9年的奮斗，我們保持實力，成為加盟商的導航。我們積極強化品牌整體管理及營銷，與每位加盟商一起精誠合作，攜手并進，為廣大消費者帶去更多更好的消費體驗。

　　與每一位熱愛中國茶飲文化的創業伙伴一同創造輝煌！小編本月為了安利水果茶也是使出了洪荒之力這里真的很感謝各位寶寶支持我們的新品(認真臉）但今早看到微信后臺有位茶粉兒義憤填膺地表示如果水果茶還不上市他就要取關了。就要取關了。就要取關了。

　　取關了。嚇得小編一哆嗦馬上提神覺得要搞些大事情沒錯，茶百道新品今日上線4月7日—4月11日五款新品買一送一你想Pick哪**？來看看我們的新品大片兒飽飽眼福芒果洛神當芒果遇上洛神花茶沒想到它們竟一拍即合，牽手成功碰撞出超燃火花來搖身一變，紅透半邊天！它這么紅，你心里是不是隱隱有一絲不安？其實這都是洛神花茶萃取后的 顏色沒得一絲添加劑它紅，完全是靠實力然后再加入粒粒分明的芒果肉杯頂上厚厚一層都是實打實大顆大顆的果肉輕輕一吸滿嘴芒果粒，就像在喝”果粒多“沒錯，這一杯酸酸甜甜的水果茶

　　我是嚼著吃完的元氣仙橙它剛一上線，就開啟了排隊模式也難怪光是看上一眼就能感受到每一杯都是用“修煉成仙"的鮮橙制作而成喝上一口，居然可以秒變小仙女~進入操作間打探一番，才發現它真不簡單茶底可是用七窨茉莉綠茶打底再加入足足大半個現切鮮橙茶底的清香和橙肉的清爽balance的很好

　　當然，除了鮮橙外里面還加入了超多神秘配料喝一口滿滿的維C在嘴里上躥下跳讓人元氣滿滿喏，這清新酸甜極具誘惑力的口感你確定不pick它嗎？鳳梨多叻它真的很黃簡直就是在赤果果的誘惑我真想一口把它...喝掉這樣一杯鳳梨多叻可是加入了整整一瓶養樂多和幾大勺菠蘿泥而菠蘿泥更是來自菲律賓的都樂金菠蘿光是聞著就香，這完全是為我這樣既喜歡喝養樂多又喜歡吃菠蘿的人量身定制的菠蘿泥和養樂多完全合二為一每一口都是超多的菠蘿泥這一定是重度菠蘿患者的摯愛清新酸甜的口感無時無刻在挑逗著舌尖

　　茶百道鳳梨四季

　　如果更喜歡清爽口感那么鳳梨四季一定是你的不二選擇花香濃郁的四季春茶打底喝一口香甜四溢它不僅有料更有顏對它真的是愛愛愛不完毫不猶豫舉起它，想為小姐妹的友誼干杯！綠茶多叻一向嘴叼，對綠茶無感的小編竟然分分鐘被它收服了！奧秘居然就在養樂多和綠茶相互接納了對方不僅有綠茶的鮮靈，還有養樂多的酸甜綠茶+養樂多，這樣的搭配很ok！不僅如此我們還要放大招了#茶咖集結令尋茶咖，搞事情 近玩抖音的茶粉們越來越多茶百道也來搞事情和大家一起“抖”起來參與#茶百道搞事情抖音挑戰在這里你不僅可以放飛自我還能成為茶百道新品代言人

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中式快餐加盟簽約注意事項

來源：餐飲天下編輯：善方2018-04-17 09:48:55
，應要求餐飲加盟總部出示服務標章注冊證

　　因為所謂餐飲加盟，就是總部將品牌授權給餐飲加盟店使用，換句話說，總部必須要先擁有這個品牌，才能授權給餐飲加盟店。也就是說，總部必須先取得中央標準局，所頒發的服務標章注冊證才行。前一陣子即發生某中式餐飲連鎖體系的糾紛案，新舊二個體系鬧進公平交易委員會，后來敗訴的一方被迫更改品牌名稱，連帶使已經餐飲加盟該體系的餐飲加盟店也被迫改名，真是何其無辜。所以餐飲加盟者在餐飲加盟前，務必要先確認總部的確擁有此一品牌，才能放心地餐飲加盟。

　　第二，權利金的支付方式。

一般而言，總部會向餐飲加盟者收取三種費用，分別是餐飲加盟金、權利金及保證金。所謂的餐飲加盟金，指的是總部在開店前幫餐飲加盟者做整體的開店規劃，及教育訓練所收取的費用。而權利金指的是餐飲加盟店使用總部的商標，以及享用商譽所需支付的費用，這是一種持續性的收費，只要餐飲加盟店持續使用總部的商標，就必須定期付費。支付期限可能是一年一次、按季或是按月支付。至于保證金，則是總部為確保餐飲加盟者會確實履行合約，并準時支付貨款等所收取的費用。其中，由于權利金是持續性的收費，某些餐飲加盟總部會在簽約時，要求餐飲加盟者一次開出合約期限內全額權利金的支票，例如合約期限為五年，權利金采取年繳方式，某些總部便要求餐飲加盟者將五年的權利金，一次開齊五張支票繳交總部。

　　餐廳以不同的服務方式分，一般可分為：餐桌服務型、柜臺服務型、自助型、企業單位型。按種類、菜式、風味分就很多了。以下是一些國內較為常見的餐廳稱法與簡介：

　　1、多功能廳

　　餐廳中面積更大，設備設施 齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會的

　　場所，又可用作大型國際會議、大型展銷會、節日活動的場所。

　　2、宴會廳

　　供中餐宴會、西餐宴會用廳。

　　3、風味餐廳

　　為客人提供不同的特色菜肴、海鮮、燒烤及火鍋等的餐廳。

　　4、風味小吃

　　提供各地糕點、小吃等風味食品為主的餐廳。

　　5、零點餐廳

　　為散客提供適合個人口味隨意性點菜或小吃的餐廳。

如何開好知名餐飲加盟店開店管理制度秘訣

來源：餐飲天下編輯：善方2018-04-13 16:30:52
開好知名餐飲加盟店是一門學問，很多餐飲創業者由于經驗不足，不免會出現各種失誤。開店前一定要做好完善的店鋪籌備工作，這樣才能保障店鋪的成功。店鋪經營也是成功的首要條件。那么，更多火爆開店項目知名餐飲加盟店要做好哪些經營策略呢?

　　對于如何開好知名餐飲店，開餐飲店管理制度可以分為餐飲店現場管理和餐飲店經理績效管理，具體如下：

　　一、知名餐飲加盟店現場管理要求

　　首先，建立追蹤管理

　　當我們經由各類檢查表，來檢核整個作業賣場時，如果有任何不合乎作業標準或不完善的事情時，就全部列出各類代辦事項，并將事情之有先次序、處理方式、責任歸屬等問題、經由溝通授權、追蹤處理及復核的方式，來達到隨時管理掌控、隨時匯報的目的。

其次，隨時巡視觀察

　　在餐飲連鎖店現場作業運作管理中， 重要的就是整個現場的隨時控管及事件處理，因此餐飲連鎖管理者就應其職掌其分配的作業區域，快速的走動式管理，不管從大廳、戶外環境到廚房后區、洗手間等等，每個小時至少要巡視一次， 好的狀況是每半個小時巡視一次。

　　第三，有效判斷處理

　　餐飲管理者在走動管理時，應審慎觀察各類狀況，不管是作業流程或是顧客用餐等等，都應分辨是否違反標準作業規定或影響到客人用餐的不便或困擾，而這種違犯標準作業的偏差問題，是直接影響或是間接影響到我們的顧客，他所影響的層面、范圍、種類等，都必須判斷其影響程度為荷，并將其分為 重要級、重要級、次重要級等類別來做序列性的分派處理。

　　第四、意外事件防處

　　在餐飲連鎖店現場作業管理中，顧客抱怨的情況 多，抱怨內容以服務品質為 ，再其次為食物品質等。在處理顧客抱怨程序中，不管是食物品質、買單作業、服務品質等都可就事件發生的處理的經驗，建立一套基本處理模式來應對事件的發生，而一些常見的意外事件，如停電、停水、噎食、機械傷害、燙傷等處理程序，都應編列教案來教育所有的員工，來應變意外事件的發生。如此，才能夠獲得餐飲連鎖聲譽的提升。

　　二、知名餐飲加盟店經理績效管理要求

　　知名餐飲加盟店都是人來經營的，因此對于一個經理來說就必須嚴格要求，如何開好餐飲店，餐飲店經理要做到對企業管理的認真落實，就必須做到對績效的認真管理，只有做到這樣，才能夠正確認識到企業的發展。

　　 、餐飲店經理要協助總經理制定挑戰目標，制定并努力達成個人或企業的挑戰目標;

　　第二、要確保團隊的工作對企業餐飲的目標有直接的貢獻;

　　第三、要指導技能操作和部門計劃制定，并對員工的發展和管理職責負全部責任;

　　第四、要對任務進展的跟蹤應做出明確有效的評價;

　　第五、要關注內部、外部選定的培訓計劃，對需要培訓的內容提出建議;

　　第六、要探索、積累技能參數，通過一系列的努力，獲得所需的數據和反饋;

　　第七、要傾聽員工的需求與所關心的事物，制訂員工培訓教案;

　　第八、要配合總經理進行月度經營狀況總結，并實施改善行動;

　　第九、要負責對全體員工進行月度績效考核指數收集，并同時進行績效溝通;

　　第十、根據績效考核結果，向總經理提出員工績效工資建議;

　　如何開好知名餐飲店絕非易事，因此即將開餐飲店的朋友要掌握餐飲店管理制度，這樣才能進而提高餐飲店經營利潤。

餐飲管理：餐飲創業開店選址的4個步驟

來源：餐飲天下編輯：善方2018-03-30 11:01:49
餐飲選址不能馬虎，選址選對了，就成功了一半。那么，餐飲是如何選址呢？應該從哪些方面考慮選址呢？今天小編就與你分享餐飲創業開店選址的4個步驟。

　　挑地方：確定人潮及流量

首先，你必須清楚這里的大部分人們要往哪里去，而不只是在那里，像早餐店要在上班族會走過的地方，錄像帶出租店則要開在回家的路上。你可以花點時間，在感興趣的地方目標地區計算上午、下午、晚上各時段的人潮，統計進入附近店鋪的人數，看看經過的人當中，上班族、學生、家庭主婦的比例，而且至少要在平曰和周末各算一次，才能知道人潮確實的分布狀況。除了人們往哪里去，你還要考慮人們得花多久才會到達你的店面。愈便宜的產品，顧客愈不愿花時間，例如便利商店是以3分鐘來定義主要商圈、咖啡店大約是5分鐘，除非你打算賣汽車這種高單價商品，否則一般而言，顧客遠只能忍受7分鐘交通時間。

　　看店面：店面等于活廣告

　　請認真看好店面，先遠看，再近看，想象你的店面在這個空間里的感覺，一旦店名放在招牌上，會很顯眼嗎？開車經過的人看得到嗎？行人能從人行道上就注意到嗎？好的店面就像活廣告，不只是讓人方便找到你，也能向路上行經的潛在客戶展示自己。此外，建筑設計也是一個重點，這個地點適合零售業嗎？吸引人嗎？即使在外觀設計上相似的購物街，質量方面也可能相當懸殊。該大樓的質量是否跟你的產品一樣好？記住，一定要從品牌打造的角度來思考建筑物。

　　找地點：訪查周遭環境

　　有了預選的口袋地點，第二步是先視察其周遭環境，這時要用兩種角度來觀察，一是商人的角度：什么跡象顯示該地點可以創造業績？其次，從顧客的角度：你會不會到這地點逛街？黃金地段有冷門的角落，次級商圈也有熱門據點，找地點忌諱只看到別人成功，就想在隔壁復制一家店，除非你有把握做出自己的差異化。

　　此外，留意坐落在對角或不遠處的競爭對手是否會搶走你的生意？你是否在顧客行動路線上，能搶先別人一步攔截顧客？隨時注意對手的位置，尋找足以抗衡的地點，你一定要保持地位，不然，位在同性質商店的下風處，小心生意也會一直處于下風。

　　選鄰居：選“好”的鄰居

　　顧客會認為，彼此相鄰的店面，其商品質量也相當類似，所以，跟類似的品牌坐落在同一地點十分重要，因為有些選址策略就是要“寄生”。在大百貨公司旁開服飾店、在高級超市旁開生機飲食店，被大品牌所吸引的顧客，也會被你所吸引。

酒店餐飲業特許經營法律服務需求分析

來源：餐飲天下編輯：善方2018-03-15 16:11:15
酒店餐飲特許經營是指特許方將其具有知識產權性質的品牌，包括營銷、供應網絡系統、成熟穩定的管理模式與服務標準等的使用權許可給被許可方，由被許可方依照品牌的質量標準與規范要求自主經營的一種經營方式。

由于酒店餐飲業的特殊業態，特許經營在酒店餐飲行業普遍存在。一方面，特許方利用特許經營可以獲得豐厚的特許費用，同時也可以擴大自己的品牌影響力，形成規模效應，狀大企業的發展。另一方面，被特許方利用特許方的資源、品牌、渠道等，迅速在某個區域展開自己的經營，高效學習特許方的各種經營管理，實現投資回報。

　　1、酒店餐飲業實行特許經營的適應了市場發展的需求，近年來在我國發展迅猛，但酒店餐飲業特許經營仍處于成長階段，存在一些亟待解決的問題：多數商業特許經營企業缺乏核心競爭力、標準化管理能力和品牌推廣擴張能力，在規模化、標準化、信息化等方面與發達國家存在較大差距；有些商業特許經營企業的運營和管理系統不完善，品牌存活率低，一些中小城市市場加盟店質量難以達到要求，個別地方還存在不法分子以招商加盟形式實施商業欺詐的現象。

　　2、在立法方面，我國的特許經營立法相對市場發展比較滯后，只有國務院的《商業特許經營管理條例》一部行政法規和商務部的幾個規章，沒有形成系統的特許經營的法律體系，很難面對復雜的特許經營發展現狀。在具體涉及特許經營的訴訟案件中，各地法院對于案件的認識不一，判決尺度不協調，造成當事各方無所適從。

　　3、我們的市場主體法治意識和防范法律風險的意識有待提高。對特許經營中法律風險認識不足，在沒有充分聽取專業人士的意見，沒有法律風險控制的情況下，就展開特許經營，導致產生諸多法律風險，影響企業的可持續經營，甚至產生不可逆轉的法律后果，比如產生糾紛、訴訟、發生群體性事件、企業倒閉、投資無法收回等。

　　針對以上存在的問題，在酒店餐飲業的特許經營中，無論是特許方還是被特許方都亟需法律專業人士提供有針對性的特許經營法律服務。