為了快速吸引客流、恢復(fù)營業(yè)額，營銷已經(jīng)進(jìn)入火拼期，各種活動、促銷統(tǒng)統(tǒng)安排。這場營銷之戰(zhàn)已上升至戰(zhàn)略級重要位置。

如何做更有效的營銷活動，如何通過營銷沉淀穩(wěn)定的客流，如何抓住戰(zhàn)略機(jī)會實現(xiàn)營銷增長？是每個參戰(zhàn)品牌必須考慮的問題。

鄭州的谷雨春紅燒黃河大鯉魚就通過公眾號一口氣送出13萬條紅燒黃河大鯉魚，漲了8萬粉絲，6家門店客流恢復(fù)較去年增長30%。這次營銷活動***重要的一點就是——沒有套路。“消費者拿魚劵進(jìn)店，只吃一份免費的紅燒黃河大鯉魚，我們也歡迎。”

門店內(nèi)大概10%的顧客是用免費的魚券消費，目前13萬張免費魚劵有1萬張已經(jīng)使用完。可喜的是，使用餐券就餐的顧客比例越來越少。這說明，用餐券引流已經(jīng)達(dá)到了目的。

安徽的一家新徽菜品牌——半勺餐廳，疫情期間，3家門店陸續(xù)拿下大眾點評的5星店鋪，并且都沖上了區(qū)域排名榜前列。他們在做營銷活動時，就非常注重現(xiàn)場的儀式感，以刺激活動傳播。

就拿門店常做的霸王餐活動來說，很多餐廳送了霸王餐還被打差評，賠了夫人又折兵......而半勺餐廳的“霸王餐”，可謂是把儀式感做足，還收獲了參與顧客的一眾好評。

營銷活動完成之后呢？***餐飲品牌營銷顧問徐露認(rèn)為“一定要把活動的效果、用戶的反饋傳播出去，讓口碑不斷發(fā)酵，帶動更多人來了解我們的品牌，參與活動。”“因為市場80%的用戶是跟隨來的，只有樹立起品牌勢能，才能吸引大家跟隨消費。”

不管是活動拉新、留存，還是再激活，每個品牌都應(yīng)該制定可落地的年度-季度-月度-周營銷計劃。五一客流高峰之后，對日常的營銷運營更要加以注重。

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