近月來，受疫情重挫，餐飲業普遍損失慘重。不過，也有少數“幸運兒”，它們受疫情的影響相對較小，復工后更是迅速恢復了元氣，檸檬工坊就是其中的“幸運兒”之一。依托于強大的總部，應對風險的能力更強，如果想要選擇茶飲行業，不妨選擇實力強大的檸檬工坊奶茶加盟品牌。

這次疫情對餐飲業的沖擊確實很大，一波茶飲店遭遇“滅頂之災”，檸檬工坊奶茶加盟品牌在此次疫情沖擊下，快速恢復了元氣，那么它到底是如何做到的呢？

1. 門店輕資產投入，運營成本較低：由于堂食份額有限，門店面積普遍在10-20平方之間，純外帶店一般不到10平方。同時檸檬工坊大部分門店主要布局在三四線城市，對于那些以一二線城市為主，進駐大型商場、購物中心的品牌來說，租金相對來說比較便宜。即使因為疫情的原因暫時停業了一段時間，但總的來說這一塊的損失并不大，尚在可控范圍內。

2.標準化經營，人員結構較簡單：所有產品都以半成品的方式送到門店制作，制作過程簡單快速。店內員工不區分前廳、后廚等職能，每個人都是“全能”的，主要負責飲品的制作和打包，一個門店平均只需要2名員工就可以維持正常運轉。

檸檬工坊奶茶加盟靈活性更高，遇到突發風險時，抗風險能力更強。疫情爆發后，很多以堂食為主的餐企因模式過重，“船大難掉頭”，導致普遍損失慘重，檸檬工坊奶茶加盟品牌則得以輕傷脫困，保存周全。

另一方面，當很多餐企匆忙上線外帶、外賣，卻不得要領、收效甚微時，檸檬工坊奶茶加盟品牌成熟的外帶口碑和運營體系也開始發揮作用，門店普遍在外賣外帶潮中脫穎而出，外賣訂單量普遍反而增長，部分門店甚至出現“爆單”現象。顧客來檸檬工坊奶茶店消費，大部分都是打包帶走的，疫情發生后，各地政府都在大力提倡、傳播外帶、外賣的概念，無形當中也讓消費者更加認可檸檬工坊奶茶品牌。

很多餐企因為疫情跌倒生死線，品牌的損失堪稱“輕微”。對于一些想要加盟、但又沒有方向的投資者來說，不妨考慮一下選擇檸檬工坊奶茶加盟創業。相信等餐飲市場完全復蘇后，門店定會迎來新高峰。

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