總有投資者詢問：同樣都是做涼皮的，為什么有的涼皮店每天銷量只有那么點，而杜家涼皮加盟店生意火爆，門業績卻能夠達到**千余碗呢?二者之間的差別肯定是有的，其產品會這么受歡迎，與它的制作方法密切相關，可不是所有的涼皮都能像杜家涼皮一樣好吃且風味獨特的。到底正宗西安杜家涼皮怎么做?想知道就把文章看下去呀，高銷售業績產品秘密揭曉!

　　正宗西安杜家涼皮怎么做?

　　將水和面準備好，面團和好之后還要先餳半個小時左右，然后再進行洗面的步驟。這時候要用用按挫的手法的完成，而且還得重復三四次直到你看見水是清的才可以停止。洗出來的面筋放置二十多個小時之后，就可以上鍋去蒸了。二十分鐘左右時間過去以后，把蒸好的面筋拿出來放涼，冷卻后切段備用。此時之前過濾出來的面漿水也已經沉淀好了，把表層的清水舀出去，剩下的粉漿則用勺子攪拌均勻。接著網涼皮盤上刷適量的油，再舀入適量粉漿，熱水上鍋蒸約1分鐘，看到出大泡就可以把蒸好的涼皮取下來切成條了。**，把它和之前準備好的面筋以及花生、胡蘿卜絲、黃瓜絲、各種調味料等一起攪拌均勻就可以開吃啦。

　　正宗西安杜家涼皮怎么做?看完之后我們可以知道，從表面上看似乎跟普通的涼皮做法也沒有太大的區別，實則奧秘還在于它的水粉比例，辣椒油、麻醬等的制作配方這些方面。常見的涼皮都是中規中矩做出來的，而杜家涼皮卻是擁有**的秘方，又進行了不少的創新，所以才能獨具特色。

　　此外大家還需要知道的是，公司可是斥巨資引進國際化生產設備，并且還對具體的制作流程進行了標準化的處理，建立起了屬于自己的中央廚房。它在烹飪制作、餐廳操作等方面都是指定了嚴格標準的，到時候工作人員只需要到公司總部去接受專業老師一對一、手把手的教導，不用多久的培訓時間便可以熟練掌握起來這方面的技巧了。然后他們再利用先進的設備按步驟去制作涼皮，不但可以確保口味的穩定，而且還是能夠提高出品速度的。

　　正宗西安杜家涼皮怎么做?高銷售業績產品秘密揭曉!想要跟上時代的步伐，連鎖經營是要有的，所以品牌為了建設完善的連鎖體系，也是花了很多的功夫在這方面。有了公司的不懈努力，它旗下這么多數量的小吃加盟店才得以順利開設經營。