周黑鴨鴨脖!鴨脖作為鹵味中***經典的一種，那可是一年四季都適合吃，不管是搭配啤酒還是飲料，都是絕配!招牌是鴨脖，各種各樣口味的鴨脖一應俱全。而且特別受歡迎，比起鴨翅鴨腿，鴨脖**了。總之，這鴨子做成鹵味，十分熱賣。

　　雖說鹵味店也會賣其他的熟食，比如燒肉之類的。但是很多人都發現了，這鹵味店很少賣雞脖。***近，聽說周黑鴨鴨脖加盟開發了雞脖新產品。帶著好奇心我咨詢了一下老板，老板說出了不可能。老板說，平時也會賣一些鹵味雞爪或者雞翅之類的，雞胗也會有，但是雞脖很少有人愿意用來做鹵味。這其中的原因有很多種。

　　原因一：雞脖肉軟，經不起煮制。

　　首先是雞脖子的肉很軟，沒有鴨脖那么硬實，鹵味就要放在鹵湯中不停的鹵，雞脖肉質太散，一煮得時間長了，雞脖上的肉就都會掉下來，只剩下雞骨頭了。煮的時間少了又不入味，沒有鴨脖那么入味又有嚼頭，所以老板一般都不愿意費心去鹵雞脖，費勁又沒有效果。

　　原因二：雞體型趕不上鴨子體型。

　　其次就是，這雞的體型一般都趕不上鴨子的體型，雞的體型太小，雞脖子就會很短，所以肉也會非常少，所以雞脖子對于鹵味來說，非常雞肋，沒有什么嚼頭，肉也少。所以老板很少會選擇鹵雞脖子，因為既要滿足客人的需求，也要考慮店面的利潤，所以還是鹵鴨脖比較劃算，而且鴨脖更受歡迎。

　　大家都知道，這鹵味本身就會加入很多配料和大料一起熬煮，而雞肉又是大補的食材，所以如果一次性吃多了就會上火，吃東西本來就是為了開心，要是因為吃一頓鹵雞脖導致身體上火了，那也太不劃算了。但鴨肉恰好相反，可以清火，所以還是鹵鴨脖比較好吃又健康。

　　而且鴨肉一般都比雞肉貴，顯然賣鹵雞不是很賺錢，老板也是為了收入和利潤考慮，鴨脖量大，而且價格也比雞肉貴，自然大家都不會再賣鹵味雞脖了。當然這鹵雞脖也不是沒有，也有一部分人很喜歡吃鹵雞脖，但是鹵味店量一般都很少賣。說了這么多，大家一定都知道為什么鹵味店只有周黑鴨鴨脖而沒有雞脖了吧?