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鍋雞是起源于四川樂山的地方小吃，在川菜中已有100多年的歷史。缽問缽缽雞官網8分鐘煮肉，熟了卻不爛，肉質細嫩可口。選散養雞肉，肉熟了，不能煮，8分鐘就行了。再將缽問缽缽雞官網晾干，切成片，用竹竿串成串，放入藤條花椒油湯中，再提至口中，油膩。

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