重慶，一個(gè)充滿火鍋味道的城市，火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但也充滿機(jī)遇。重慶渝渭南正處于火鍋市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中。從不足100平方米的火鍋店到398家全國(guó)加盟店，重慶火鍋成功率排名前十，重慶火鍋前十，重慶火鍋50強(qiáng)，等等！

如今，渝渭南老火鍋已經(jīng)成為重慶火鍋店超級(jí)火鍋專營(yíng)品牌，持續(xù)走紅背后的“秘密”是什么？帶著這些疑問，《山城美食》記者于2019年5月13日走訪了榆渭南老火鍋店，在采訪該店負(fù)責(zé)人溫先生時(shí)找到了答案！

門店介紹：

玉威南老火鍋微電店位于沙坪壩區(qū)西永廣河市。雖然位置不是特別受歡迎，但它仍然無法阻止人氣。我到的時(shí)候，已經(jīng)是下午5點(diǎn)了，正式的晚餐時(shí)間還早。然而，店內(nèi)客滿，不少顧客在這里等瓜子、零食和水果！

據(jù)記者現(xiàn)場(chǎng)觀察，食客們對(duì)店里的味道贊不絕口，對(duì)新飲料充滿好奇，對(duì)各種菜品也垂涎三尺。它與傳統(tǒng)的重慶火鍋店大不相同。很多年輕的食客說，他們剛開始明白，這家店大多是在朋友或家人的口中，嘗過之后，就成了這里的常客。

“我們店不僅賣傳統(tǒng)火鍋”，失敗者文先生也先賣了一張通行證，拿起菜單，向記者介紹。菜品方面，該店主要以傳統(tǒng)黃油火鍋為主。不過，與其他火鍋店的單一風(fēng)味相比，這里的選擇更多，如“番茄牛尾鍋”、“大骨鴛鴦鍋”、“酸蘿卜老鴨鍋”、“山珍烏雞鍋”等，而肉菜菜品種多，質(zhì)量好。

另外，火鍋店的服務(wù)也很周到。當(dāng)記者正式品嘗他們的火鍋時(shí)，店員也很體貼地給我們每人一條圍裙，防止油漬濺到衣服上。吃飯的時(shí)候，到處都是各種各樣的“亮點(diǎn)”。各種鍋碗瓢盆上都印著豫渭南老火鍋的標(biāo)識(shí)。據(jù)介紹，該品牌標(biāo)識(shí)象征著重慶山城連綿的山巒孕育出一股火辣辣的、集重慶山城美食于一爐，才是真正的重慶風(fēng)味。

通過這次走訪，記者也真正了解了重慶風(fēng)味的南老湖。除了純正、精致的食物和麻辣火鍋外，甜味、細(xì)致的服務(wù)和用戶體驗(yàn)是其吸引食客的秘密武器。另外，顧客還有一塊樹皮。欲了解更多信息，請(qǐng)咨詢客戶服務(wù)中心。