把店開在什么地方**錢，這是很多餐飲老板思考的問題。這也意味著選址對于餐飲店的重要性。那么餐飲店要怎么選址呢？有人要問了，選址有什么訣竅呢？是不是跟著肯德基、麥當勞就一定行？當然不是，這里講幾個人流與地理相對位置方面的技巧，希望對你有用。


    一、在聚客點附近、氛圍濃厚的地方

    什么是聚客點？就是能夠把人集中在一起的商業地點，比如商貿中心、大超市。根據聚客點的客源性質開相應的店，學生多，就開文具類、動漫類的店；住戶多，開一些經營生活用品的店；打工仔多，開一些廉價小吃店、簡餐店，比如面條、蓋澆飯、麻辣燙。
    
    路人不都是消費者，在沒有消費氛圍的環境里，他們會缺乏消費動力。而在消費環境濃厚的環境里，很多人就被潛移默化的感染。比如在萬達貿，消費氛圍濃厚，走進了商場，看到一排排、一件件精美的商品，往往忍不住停下來看看。

    支招：判斷這個地點是跟你們業態相匹配的聚客點，附近居民狀況、學校狀況、寫字樓狀況是否相匹配。

    二、符合消費者層次和消費心理

    當地消費者需要什么就開什么店。當地消費者都是普通住戶，當然是滿足基本生活需要的店比較容易賺錢。比如飯店、超市、特色小吃。

    當地消費者多住在**小區，那就可以開一些上點檔次的飯店，或者茶社、酒吧。在酒吧一條街上，大多數人來了是為了逛酒吧的，你開個內衣店，就不太符合消費者心理。在餐飲一條街上，消費者大多是來吃飯的，你開個裝潢材料店，這也不符合消費者需要。

    支招：了解消費者就要了解消費者行為，做好消費者洞察，此商圈或街道的客群畫像要了然于胸。

    三、人流靠右行進原則：截流、省能、匯集原理

    我們國家都是靠右行走或行駛的。所以人流在同一側，按照靠右行進分為上下游。同一條街巷，處在上游的店鋪往往能優先接觸到消費者。你的店要在同類店鋪里起到截流的作用。也就是你要盡量靠近人流的上游，你的店就起到了截流的作用。

    人有種天性就是選擇***省力、***省時間的路徑。如果你的店開在讓行人費力、費時間的地點，那就錯了，很多人會放棄經過你的店。人流在哪個點匯集，就**。如果好幾條路上的人流都匯集在一條路上，這條路上效果**。

    支招：相對來說上游店鋪能更加優先的接觸到消費者，當然也要考慮餐廳類型，可見度，停車場等因素。

    四、補缺原則和品牌街原則

    在一條綜合性的大街上，店的品類應該比較齊全，如果缺乏一種滿足剛需的店，可以考慮以補缺原則。而在功能單一的大街上，應該趨同，這容易形成品牌一條街。如服裝一條街、裝潢一條街，鞋類一條街。

    如果附近有一家超級品牌的男裝店，那你就不要做檔次稍次、價位差不多的男裝品牌。而相反，你可以考慮做一家品牌女裝店，與品牌男裝店相配套。如果附近有一家肯德基，你不宜做一家漢堡店，反而可以考慮做一家中餐餐飲店。

    支招：快速得知該商圈有多少家競爭者和潛在競爭者。