1、車站四周

    來往的乘客是主要的顧客群，個中有上班職工，也有學(xué)生，人流量大，在此地開一家菜品老少咸宜的中式快餐不失為明智之舉。

    2、公司匯集區(qū)

    該地段以上班職工為***主要的顧客，中午上班族就餐數(shù)量大，但節(jié)假日及周末生意清淡時如何提高營業(yè)周轉(zhuǎn)效率，是選擇該地段而思量的重點。

    3、學(xué)生街

    學(xué)生是此地段的主要顧主。**中沒有紅火與清淡時段的差別，但季節(jié)性的差別卻相當(dāng)大（寒暑假）。學(xué)生來到餐飲店的念頭，除了就餐，談天，消遣之外，尚有同學(xué)聚會或看書等。所以必需留意桌椅移動的便利，并籌備書報雜志系列書型的餐飲店及快餐店均適宜于此地段。

    4、貿(mào)易鬧區(qū)

    此地段是約會、談天、逛街、休息云集的場合，雖然是***適當(dāng)?shù)乃冢彩谴罅康牡囟巍Ｔ摰囟螣o論對什么范例的店都適合，但首要條件是該店要有本身的特色，由于周末及節(jié)假日顧主較多，因此必需機(jī)動地運用小時工。

    5、住宅區(qū)

    此地段的顧主以四周住民為主，待客重點是如何體現(xiàn)親切溫暖感及提供新鮮的餐飲。

    6、市郊路段

    近年來有些餐飲業(yè)者在地價廉價的市郊蓋起餐飲店，以其奇特的氣勢氣魄而得到者的喜愛。隨著有車一族的日益增多，市郊地段也逐漸獲得重視。在該地段餐飲店必須設(shè)有停車場，并且要有奪目引人的廣告招牌