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開店日記 | 我的第一次獻給了奶茶店

來源:咖門 編輯:悟三分 2018-07-03 07:54

這也是很多人***次開奶茶店的模樣。

“開家小小奶茶店”,是很多初次嘗試創業的人,會首先考慮的項目;利潤高、投資小、回本快,看起來實在是門穩賺不賠的好生意。

今天的這篇文章就是個“人生的***次創業遇上奶茶店”的故事,故事的結果不算壞,希望能給開店的你一些思路借鑒。

3個月,開起一家奶茶店

我***成功的一次創業經歷,是大學時期做的奶茶生意。

那是2005年,我大二,一個偶然的機會,知道了“奶茶”這個新物種。

那時候,奶茶在天津只有濱江道等少數人流密集的步行街才有,學校附近還沒有出現。

那時候,奶茶行業稱得上年輕時尚,前期投入低、制作成本低、收益大,主要消費群體就是年輕人,尤其是大學生。

想到學校市場這么廣闊,又沒有競爭,我和2位同宿舍樓的朋友商量,準備一起在學校附近開家奶茶店。

開店日記 | 我的***次獻給了奶茶店

        ▲迫不及待,想想就有點小激動呢

開店的***步是“不盲目”,不能拍腦袋就決定啊,前期的市場調研自然是少不了的。

當時,學校一共有在校生2萬多人,按照每人每月一杯奶茶(10元)計算,這塊蛋糕可能會有20萬/月。當然這是很不成熟的估算了,缺乏理論依據,卻給3個涉世未深的大學生創業做奶茶,帶來了極大的心理期待。

我們3個沒有喝奶茶的習慣,覺得很沒底,就問了許多同學:80%的女生逛街的時候都會喝,頻率大約是一周一杯;男生只要有女朋友的也會喝,沒有女朋友的喝的很少。不過,我們學校基本80%的男生都有女朋友,據說當時學校的男女比例是3:7。

這個小小的調研,堅定了我們對市場份額的粗略判斷。

打定主意覺得這事有戲之后,就在學校附近找了三個位置:一處是學校東門(正門)出口,旁邊既有公交站點,還是商業區;另一處在學校內部圖書館旁邊;**一處是另一個校門的出口。

經過***實際的選址方式——蹲點,我們發現東門的位置**,人流多,晚上還有夜市,旁邊大大小小的店鋪引來不少人流。雖然租金是三處中***貴的,但擔得起這樣的地價。

店開起來前預估了下資金需要:

僅5平米的地方,每年的租金1.2萬(現在覺得不貴,當時可是不小的投入);

做奶茶的機械設備,加上店面的簡單裝修等大塊費用需要2萬元;

***批物料,大約2000元;

加上一些其他的費用,前期投入需要3.5萬元。

資金從哪來呢?對于一個學生來說,這并不是一個小數目。

我們做了一件大膽的事情——分別寫了申請,說家庭困難,協調主任和老師,希望學費交得晚一點。**,老師開恩,允許只要在畢業前把全部的學費交上就可以。還好我們三個人是不同系的,這樣不會讓老師懷疑我們有串通。

至于店面的整體裝修設計還有Logo等等,都找藝術系的同學幫忙解決了。

開店日記 | 我的***次獻給了奶茶店

▲捂臉…

還要解決一個“做奶茶”的技術難題,我們就輪流到奶茶店里面打工。除了學技術、學竅門、了解機械設備的操作,也在逐漸熟悉行業、客群,邊學習,邊交流,邊籌備自己的奶茶店。

很快,***家小店3個月后就開起來了。

一個學校開3家店,形成“包圍之勢”

為了吸引顧客消費,面對學校這么集中的環境特點,我們印了大量的宣傳單,一個晚上發遍了全校所有的宿舍。

而這,停留在學生心中的印象依舊是模糊的,為了刺激學生消費,戰略還在升級。

那個年代網購剛開始興起,物流并不發達,于是推出“買三杯免費送”的活動,3杯以下加2元包送。

開店日記 | 我的***次獻給了奶茶店

▲也算是十分智慧了

有男生為了追女生,就每天送一杯奶茶,我們幫助男生免費送到女生手中。**女生追到了,我們就到處宣傳這個傳說“愛她,就每天送她一杯奶茶”。

再后來還推出會員制,一次交200元,以后所有消費享受會員價,會員還能免費配送,沒有3杯的限制。**轉讓的時候,我們有300多個會員,這就有了6萬多的收入。

這樣開起來,生意還不錯,我記得很清楚,***家店開業第**,賣了1000多塊,第二天2000多塊,第三天1000多塊,我們高興壞了。

生意一紅火就會有人眼紅,很多人紛紛跑來做奶茶生意。有的人不用店,直接擺攤賣;有的人甚至通過老師的關系,把奶茶店開到了學校里面。

對此,我們想到一個辦法。那個時候開始流行喝冰奶茶,我們就把做好的奶茶,送到學校里面的所有商店,放在冷柜里賣。賣一杯奶茶給商店提成,我們不提前收錢,賣了給我們錢就可以。當時我們在周圍已經小有名氣,又提供這么有誠意的合作,所有商店都愿意跟我們做生意。

開店日記 | 我的***次獻給了奶茶店

▲逐漸形成了口碑和規模

再后來,一共開了3家店,對整個學校形成包圍之勢。除了寒暑假,1店每月穩定在3萬多的流水;2店和3店都穩定在2萬多的流水。我們3個忙不過來了,開始雇人,**3家店把費用全部拋掉,我們每人的凈收入都在1萬以上。

一個小故事

到現在,我還記得一個小故事。

那是剛開業不久,有一位姑娘過來消費,姑娘是真的很美。那時我還沒有女朋友,做奶茶手又生疏,有點手忙腳亂的。煮好的茶葉水涼了,直接倒杯子里,加奶精,加果糖,加果粉,結果粉末全都飄浮在上面,就趕緊攪拌,但越著急越出錯,把杯子都撐破了。

姑娘呆呆地看著我換了一個杯子,封好口,她拿走喝的時候還有一大塊的奶精飄浮在上面……

唉……我看著心里都不知道是啥滋味,但她一句話也沒說,拿起就走了。本來以為會是個美好的邂逅,結果后來我再也沒見過她……

聽起來有錢賺還有姑娘可邂逅的奶茶店生意,還是十分誘人的。你對開奶茶店有什么想法,有沒有什么有意思的故事呢?留言分享一下~

 

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