餐飲行業(yè)是簡(jiǎn)單創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目，很多人都會(huì)去嘗試自個(gè)開一家，但是卻成功的只有少部分，是什么讓他們?cè)诓惋嬓袠I(yè)中失敗?難道餐飲行業(yè)做起來(lái)有這么難?我們一起跟著多年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)信息吧。這些原因你都有過嗎?
1 、沒經(jīng)驗(yàn)還特別“自信”
很多創(chuàng)業(yè)的人的人都是沒有經(jīng)驗(yàn)的，不去加盟卻想著自己開一家餐飲店，只要租個(gè)店面找個(gè)廚師就OK了，然后宣傳的話就找個(gè)人口流動(dòng)大的地方比如：步行街、商場(chǎng)周邊發(fā)發(fā)傳單。但是現(xiàn)實(shí)卻撲面而來(lái)：租房貴、廚師薪資高、傳單不頂用被人塞進(jìn)垃圾桶。這樣做都是一腔熱情，沒有經(jīng)驗(yàn)不加盟，自己沒有經(jīng)驗(yàn)還去瞎操作創(chuàng)業(yè)是失敗非常大的原因之一。不能盲目自大，需要有準(zhǔn)備，考慮周到才行。
2 、總幻想著開業(yè)生意就火爆
大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者都是比較沖動(dòng)比較浮躁，夢(mèng)想著一步登頂，并且選擇餐飲創(chuàng)業(yè)的原因也是因?yàn)椋洪T檻低，投資少回報(bào)快。并不否認(rèn)餐飲行業(yè)是有這些優(yōu)勢(shì)，但是急功近利的結(jié)果就是遇到了小小的難題就退縮，另辟蹊徑走小道，結(jié)果發(fā)現(xiàn)自個(gè)創(chuàng)業(yè)還是走的彎路。
3 、看見別人成功就眼熱
我們經(jīng)常能看到網(wǎng)上很多新聞，說(shuō)90后餐飲創(chuàng)業(yè)成功。大學(xué)生合作餐飲創(chuàng)業(yè)成功，于是自己也浮想聯(lián)翩，不假思索的遵從“不能落下創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)”的原則加入到了創(chuàng)業(yè)大軍去了。一味地跟風(fēng)，自個(gè)對(duì)餐飲市場(chǎng)又不了解，不了解消費(fèi)者的需求，結(jié)果還是失敗了。
4 、過于樂觀，掙不掙錢無(wú)所謂
一直認(rèn)為自己***次創(chuàng)業(yè)賺不賺錢不重要，只要有學(xué)到了經(jīng)驗(yàn)就行，一直抱著這樣的想法過于樂觀，在遇到困難就退縮，卻沒有想到因?yàn)樽约旱耐寺吩蕉嗍〉臋C(jī)率就越大。許多人都會(huì)為自己的失敗找借口，卻不總結(jié)自己，要記住創(chuàng)業(yè)遇到困難不要退縮，不要給自己留太多的退路。
5 、對(duì)餐飲沒興趣，就是想賺錢
想餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)就一定要確定自己對(duì)餐飲行業(yè)是否感興趣，興趣是你創(chuàng)業(yè)遇到困難磨難可以克服困難的動(dòng)力，并且餐飲服務(wù)行業(yè)是起早貪黑的事業(yè)，先問清自己是否已經(jīng)做好了吃苦耐勞的準(zhǔn)備。如果對(duì)餐飲行業(yè)沒有啥興趣就需要慎重選擇了。
6 、餐飲經(jīng)驗(yàn)不重要
一直認(rèn)為餐飲創(chuàng)業(yè)不需要行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，看到別人容易盈利眼紅覺得簡(jiǎn)單，卻不知道別人是加盟的品牌，在市場(chǎng)有一定的品牌知名度在加上自己的管理運(yùn)營(yíng)所以才能不斷的盈利，然后自己就直接租了店鋪就開始營(yíng)業(yè)，不了解市場(chǎng)狀況直接就被現(xiàn)實(shí)所擊倒。
7 、帶著情緒來(lái)創(chuàng)業(yè)
有很多創(chuàng)業(yè)的人，都是在自己的原崗位上工作的不順心，或者感覺自己的才華在團(tuán)隊(duì)中得不到施展，所以選擇了自個(gè)創(chuàng)業(yè)。雖然這樣的想法可以成為激勵(lì)的動(dòng)力，但是卻會(huì)造成選擇失態(tài)，成為了賭博的心理。
8 、認(rèn)為酒香不怕巷子深
很多人創(chuàng)業(yè)者不重視選址問題，還在以為以前的老方法有用，認(rèn)為“酒香不怕巷子深
”只要產(chǎn)品好自然會(huì)有顧客上門。卻不知道選址開店時(shí)重中只重，地段、人口流動(dòng)這些都是需要考慮好的，只有這樣更多的消費(fèi)者才能知道你的店面。
9 、堅(jiān)信情懷的力量
情懷的坑，在于很多人把情懷當(dāng)產(chǎn)品賣，而忽略產(chǎn)品的本質(zhì)。所有的情懷，落地到一個(gè)餐廳的時(shí)候，***個(gè)問題要問自己：我的產(chǎn)品到底是不是我要的那個(gè)味道?如果不是，那么是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題?顧客沖著什么來(lái)的?他們還來(lái)么?在品質(zhì)可掌控的范圍內(nèi)，用情懷把店做好，才會(huì)有很好的收益。
