據(jù)從事國內(nèi)飲品行業(yè)經(jīng)營多年的有關(guān)人士介紹：我國目前果汁飲料品牌數(shù)量日益增加，并且每個(gè)品牌下的細(xì)分類目也同樣繁多，新的品牌不斷地涌現(xiàn)。在街面上也經(jīng)?？吹皆S多鮮榨果汁店開了一家又一家，這是一機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時(shí)刻。那么究竟如何在競爭激烈的市場里拼下一份天地。

    根據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)的果汁種類數(shù)據(jù)顯示，目前無論是低濃度混合果汁飲料還是純鮮榨果汁飲品，市面上大都是以橙汁為主，鮮榨果汁方面可能西瓜汁的比例會比低濃度果汁稍高，但是仍然無法與橙汁飲料相抗衡，橙汁的比率達(dá)到驚人的58%，這一塊的競爭已經(jīng)趨近于白熱化，同時(shí)由于競爭原因各廠家的利潤空間都在不斷縮小。

    據(jù)市場調(diào)研以及測試分析，各品牌集中在一種口味的果汁上進(jìn)行角力，消費(fèi)者對于不同品牌的橙汁進(jìn)行遮去商標(biāo)和廣告進(jìn)行口味測評，差異并不大，主要體現(xiàn)在是否含果粒上，因此雖然各大品牌廠商在這一塊樂此不疲的相互爭寵，但效果可能并不十分理想，甚至因?yàn)橛悬c(diǎn)吃力不討好。因?yàn)榫拖M(fèi)者調(diào)查，大部分人并不鐘情于某一固定品牌，通常是換著喝或者隨機(jī)挑選著來購買，這對于形成品牌影響力并無貢獻(xiàn)。

    因此如果想要在競爭中拔得頭籌還是需要重回現(xiàn)實(shí)腳踏實(shí)地傾聽消費(fèi)者的真是愛好，這對于經(jīng)營線下鮮榨果汁店鋪的經(jīng)營者來說警醒意味更加重要，因?yàn)殚T店經(jīng)營者通常沒有過多地試錯機(jī)會，大品牌的飲料廠商體量就是他們的強(qiáng)大支撐，足夠讓他們不斷嘗試，而對于體量小很多的鮮榨果汁門店來說，每一步都是如履薄冰，從這些大品牌身上汲取經(jīng)驗(yàn)就顯得十分重要。
    同時(shí)鮮榨果汁正在成為主流，各大品牌也推出不同的濃縮果汁（NFC）和果蔬汁來占據(jù)市場，但這些仍然不是真正的鮮榨果汁，因此在這方面線下的鮮榨果汁門店是占有“血統(tǒng)純正”的優(yōu)勢的，線下門店創(chuàng)業(yè)者可以將目光放的更廣闊，跳出橙汁怪圈，基于人們喜愛消費(fèi)橙汁的前提，在柑橘類水果中尋找新的替代品，目前市場上比較火的金桔檸檬汁可以說是一項(xiàng)非常好的例子，這些新品的推出并不是人家一拍腦袋就隨意組合推出的，而是基于十足的市場調(diào)研和觀察后總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的產(chǎn)品。