企業簡介：

“大清八旗涮肉”品牌隸屬于中瑞榮天集團,旗下以餐飲連鎖,文化傳媒,外貿進出口,國外品牌代理為主營業務.

董事長趙真于2012年經過與“八旗涮肉”傳承人真晶老人(趙真的奶奶)協商

本著傳承中華飲食,重振八旗文化為己任,將“大清八旗涮肉”品牌由北京地區直營,向全國連鎖加盟的轉型.僅一年店面覆蓋,哈爾濱,連云港,秦皇島,刑臺,大連,青島,泰安,無錫,銅川,鹽城等數十個省市場區,并獲得了當地消費者的好評.多名連鎖被當地政府評為北京名火鍋等稱號.

隨著八旗文化被全國各地的認可和市場需求,2013年八旗涮肉將更佳快速的占領市場,打造八旗餐飲王朝.

大清八旗涮肉加盟優勢：

優勢一：好投資優勢 百業食為先，餐飲經營不受春夏秋冬的季節影響，不受東南西北的地域限制，不受電商網絡的影響，獨占鰲頭前景廣闊。八旗餐飲連鎖采用大眾化的定價策略及時尚舒適的就餐環境，具有投資不高、收入穩定、現金流快、風險低回報高等特點。

優勢二：中華傳統品牌優勢 大清 八旗皇家飲食文化，二十多年的成功營運經驗，良好的品牌形象、市場口碑。前瞻性的品牌戰略規劃，強大的品牌共享資源。

優勢三：實戰培訓優勢 總部自身經營二十余年直營店，采取接店式實戰培訓方案，為加盟店免費培訓不低于三個核心崗位人才， 每一個門店都可作為加盟店的實戰練兵之地。

優勢四：管理體系優勢 總部秉持標準化營運管理。經過多年商業實踐總結出了一套行之有效的門店實用管理體系。如：《八旗店營建手冊》、《八旗店員員工手冊》、《八旗店員工培訓手冊》、《八旗店日常運營管理手冊》等，從選址開店到員工培訓，后期營運中將會遇到的種種問題都做出了相應的解決方案。

優勢五：營運支持優勢 總部的專業營運指導團隊，成立了多個加盟店跟蹤督導小組，啟動了“保姆式”營運支持服務，采用完善的培訓系統，快速的物流網絡供應系統。根據不同市場和投資者的要求，提供個性化的支持服務(加盟店的市場經營定位和菜品結構定位)，解決投資者所遇到的一切問題，消除投資者的后顧之憂。

優勢六：人才儲備優勢 總部所有管理團隊成員全部來自一線市場的專才或通才，都曾經成功經營或輔助過不同區域不同規模的店鋪;完善的人才儲備和持續培訓體系，讓投資者毫無后顧之憂。

歷史傳承：

史上記載涮羊肉出處有很多版本，而真正做為一個獨立烹飪菜系在北京民間普及被百姓喜愛接受應該始于清朝初期，長期的游牧習性使得滿族人飲食大多就地取材，特別是狩獵來的野味，就地烹制。所以滿族人對烹制野味菜肴非常拿手，技藝流傳至今的涮肉和烤肉技藝都具有極高的造詣。

隨著清王朝定都北京漢族飲食文化與滿族飲食文化逐步融合已至皇家御膳也悄然發生著變化，原有的漢族火鍋菜在融入了滿蒙烹飪特色形成了獨具特色的一種皇家銅火鍋涮肉文化，而成為皇家御膳的一個重要組成部分，其特點在于羊肉：選料求精，色鮮味美、香嫩爽口、肥而不膩、瘦而不柴、久涮不老、入口即化、鮮而不膻、片薄如紙，佐料獨特;采購均來自六必居和田園等百年老號。

而皇家銅鍋涮肉的傳承人，現年95歲的滿族正白旗趙晶老人，系清朝葉赫那拉氏阿什達爾罕后裔(屬正白旗的一支)，祖上巴圖魯?善在乾隆盛世后辭去朝廷官職，在現在的北京細管胡同(8號、9號、10號)自家院內以八旗涮肉作為招牌菜，接待親友得到廣泛贊譽后，逐漸將臨街房改為飯館。專以經營滿族風味菜肴的飯館而譽滿京城，而鎮店看家菜就有八旗涮羊肉和滿清雪花肉，至此皇宮御膳傳入民間。

隨著清王朝的敗落巴圖魯的后人也家道中衰家宅易手他人至此名滿京城的銅鍋涮肉也從北京消聲滅跡了，但這道佳肴仍是巴圖魯家人喜慶節日必不可少的家宴，也由此這一制作秘笈得以傳承下來。

隨著清王朝的推翻民國時期旗人不在擁有鐵桿皇糧開始自食其力的生活迫于生計巴圖魯的后人趙晶老人遠走保定開始了從醫生涯。時間來到2011年趙晶老人的孫女趙真(中瑞榮天總裁)遠赴英國留學學成回國，在一次家宴上說出了自己的回國后的抱負，在英國留學期間的她認真的研究了西方飲食文化和東方飲食文化的差異，同時也聽到外國人對中國飲食文化的稱贊因此下定決心學成一定要回到祖國去要用學到的現代管理知識把中國傳統飲食文化發揚光大。家宴上的一席話深深的感動了在場聆聽的老奶奶，為了支持孫女的志向為了傳承中國傳統佳肴，已有95歲高齡的奶奶親入廚房教示銅鍋涮肉的每一道操作工序,并把銅鍋涮肉配方秘笈交給了孫女至此沉寂了百年的“北京銅鍋涮肉”得以新生.本著恢復歷史原貌的精神為了感謝奶奶的信任,趙真將此銅鍋命名為”大清八旗”,并將“大清八旗”包含文化享譽全國。

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