都說時間可以解決所有的問題，包括手中美味披薩在剛剛好的時候綻放；

都說披薩是比較不矯情的食物之一，五彩斑斕的餡料里融入豐富多彩的食材。

一份熱乎乎的披薩每一口都鮮嫩多汁，從拉絲在口中融化的那刻起，全心全意去修煉自己，享受美食……


近幾年，有一個披薩加盟店品牌就像一匹黑馬，如雨后春筍一般，突然的在珠三角地區(qū)瘋狂擴(kuò)張，先后在廣州、深圳、佛山、東莞、等一、二、三線城市快速的覆蓋；并在江蘇、湖北，重慶、廈門等地也快速推進(jìn);力求打造比薩行業(yè)新格局。
短短幾年時間就在外賣市場占領(lǐng)一塊小有名氣的“地盤”，他是如何做到的呢？小編邀請到了**比薩的創(chuàng)始人陳天龍來給大家做分享。


01
您是在什么機(jī)緣下做披薩的？披薩市場的現(xiàn)狀您認(rèn)為是怎樣的？

1、退伍后去意大利旅游，偶然發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐用裼写罅坎少徦賰雠_回家囤積的消費(fèi)習(xí)慣，聯(lián)想到當(dāng)時國內(nèi)速凍水餃產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展，萌生了做中國家庭愛吃的手工披薩的愿景，所以回國后在廣州先后組建了**比薩加工坊和廣州尊安貿(mào)易有限公司。打造成品比薩生產(chǎn)，銷售，配送一體化平臺，面向全國生產(chǎn)銷售成品比薩。
在企業(yè)發(fā)展的過程中，發(fā)現(xiàn)僅僅從事食品供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)無法滿足自己的創(chuàng)業(yè)初衷，于是在2015年創(chuàng)辦**比薩線下體驗(yàn)店，直接面對顧客終端消費(fèi)市場，把發(fā)展重點(diǎn)放在了品牌運(yùn)營和門店經(jīng)營管理方面。
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2、披薩市場的現(xiàn)狀：智能手機(jī)使用量和第三方平臺支付的比重增長，導(dǎo)致比薩外賣市場的營業(yè)占比越來越重；住宅區(qū)在外賣點(diǎn)餐場景中的占比越來越重，社區(qū)型外賣點(diǎn)餐消費(fèi)已經(jīng)形成相當(dāng)?shù)囊?guī)模；90后新生代消費(fèi)人群占比越來越重，消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)口味喜好正在發(fā)生改變；
02
您認(rèn)為這個行業(yè)想要做好關(guān)鍵突破點(diǎn)是什么？在競爭市場中如何搶占市場？

1、更加本土的口味體驗(yàn)：傳統(tǒng)的西式比薩已經(jīng)不能滿足國人的口味需求，想要讓更多的中國人接受比薩，那么在餡料的選擇上要結(jié)合當(dāng)下主流消費(fèi)群體的喜好。**比薩首創(chuàng)的酸菜魚比薩，就是傳統(tǒng)比薩和熱銷中式菜品的結(jié)合體，這**讓人一聽就感覺奇怪的產(chǎn)品，卻能讓美團(tuán)商學(xué)院去推薦，那肯定不是想象中那么簡單。作為國內(nèi)首創(chuàng)的酸菜魚比薩，也是仁者見仁智者見智，口味品質(zhì)不是想象中的那樣，任何一個人敢于嘗試，吃完都會給一個大拇指。
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更加快捷的消費(fèi)體驗(yàn)：在保證產(chǎn)品現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做基礎(chǔ)上，用科學(xué)的生產(chǎn)線布局以及高效的物流配送，花比較短的時間將產(chǎn)品送到顧客手中。
2、在競爭市場中如何搶占市場？
我們前期一直是在用直營模式覆蓋市場，在此過程中不斷積累，總結(jié)出一套有效的運(yùn)營管理模式，從而開始大量使用聯(lián)營和加盟的方式來增加我們在市場上的覆蓋率。
03
我們?nèi)绾螌?shí)現(xiàn)線上線下高效率結(jié)合，把服務(wù)做到非常細(xì)致的？
通過智能管理系統(tǒng)的應(yīng)用，同步線上線下的數(shù)據(jù)監(jiān)控和信息收集，實(shí)現(xiàn)從點(diǎn)餐，出餐到送餐的一體化把控，達(dá)到了服務(wù)更快捷，體驗(yàn)更便利的目的。
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04
我們的對標(biāo)企業(yè)是誰？拿什么與之競爭（或與之形成差異化產(chǎn)品）？
業(yè)界發(fā)展**的餐飲企業(yè)都是我們學(xué)習(xí)對象，其中必勝宅急送是我們非常關(guān)注的餐飲品牌。
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與之不同的是我們更專注家庭客戶的需求，通過不斷的調(diào)查研究，抓住家庭顧客的消費(fèi)習(xí)性，優(yōu)化我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，再向顧客提供高性價(jià)比的產(chǎn)品和更快捷更便利的服務(wù)。
05
我們的品牌優(yōu)勢是什么？除了披薩還有其他什么贏利點(diǎn)？
1、**比薩經(jīng)營多年，堅(jiān)持比薩手工現(xiàn)做，不斷追求品質(zhì)提升，擁有了一大批忠實(shí)顧客群體，在珠三角地區(qū)有較大的品牌影響力。擁有多個大平臺**資源，可獲得眾多資源，開店快（6人即可開店，23天即可開業(yè)）、盈利快（線上、線下結(jié)合運(yùn)營模式，8-10個月即可收回成本）、擁有業(yè)內(nèi)比較**營銷策劃團(tuán)隊(duì)，配合不同階段配套各種營銷手段、擁有自建外賣平臺、免平臺費(fèi)率、增加盈利收入。
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2、除了比薩之外，我們將意面、小吃、茶飲等當(dāng)下主流的消費(fèi)品納入我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系當(dāng)中，不僅能夠滿足不同消費(fèi)群體的需求，也能增加門店盈利點(diǎn)。下一步的重點(diǎn)將在餐飲新零售上發(fā)力，增加零售食品品類。
06
與同行比，我們的商業(yè)模式有哪些亮點(diǎn)？創(chuàng)業(yè)店、形象店、旗艦店有什么區(qū)別？

迅速定位的同時，有計(jì)劃的培養(yǎng)外賣“新餐飲”的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，在沒有資本入駐的情況下，打造出目前同類型公司少有的高素質(zhì)餐飲專業(yè)人才的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)線上線下結(jié)合的運(yùn)營體系。
此外，高瞻遠(yuǎn)睹：對材料嚴(yán)格篩選，產(chǎn)品創(chuàng)新，子品牌被美團(tuán)商家評為與必勝客麥當(dāng)勞等五家品牌，比較具腦洞品牌之一。
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創(chuàng)業(yè)店：中**社區(qū)外賣和外帶服務(wù)，
形象店：商業(yè)區(qū)外賣和堂食服務(wù)，
旗艦店：購物中心堂食和外賣服務(wù)。
07
比薩熊在哪些方面升級了？如何具腦洞？
2017年升級品牌《比薩熊》，在2018年世界杯期間被美團(tuán)商學(xué)院與麥當(dāng)勞、必勝客等五家比薩品牌并列評為比較具腦洞品牌。


憑借“雙重芝士，香濃爆表”的差異化市場定位，短短兩年內(nèi)加盟店鋪逾100家，創(chuàng)造了披薩業(yè)界連鎖傳奇。
08
能給開店加盟創(chuàng)業(yè)者哪些方面的支持？如何服務(wù)加盟商？

集店鋪選址、裝修設(shè)計(jì)、品牌運(yùn)營、技術(shù)培訓(xùn)、運(yùn)營指導(dǎo)、產(chǎn)品研發(fā)、市場營銷、原料配送等八大運(yùn)營體系，為創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)固的基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)線上與線下結(jié)合的運(yùn)作模式。

加盟商負(fù)責(zé)生產(chǎn)，總部提供360°全方位支持，其余一切流程公司代您完成。
廣州**比薩餐飲管理有限公司也正在參加2018年中國連鎖節(jié)總論壇百強(qiáng)評選！他獨(dú)有的服務(wù)、商業(yè)模式是否受到大家的青睞？讓我們拭目以待！