《China Daily》介紹了劉廣偉先生研究中國菜34-4體系的初衷：中華民族有五千年飲食文化的積淀，流傳至今的中餐產品大約有 3 萬款，這 3 萬款產品就像 3 萬顆珍珠，散落在廣袤浩瀚的中華大地之上，如何把它們一顆一顆地串連起來，使之成為一條美麗的項鏈？都說中餐博大精深，怎樣博大？如何精深？要回答好這些問題，需要盡快建立起一個完整的產品體系。需要有一個科學的方法，需要從空間、時間、師門、主料、技法、呈現、食者、民族等八個維度來定位。

《China Daily》還詳細介紹了劉廣偉先生研究和細分中國菜34-4體系的方法：
建設中餐產品體系，要著眼于 960 萬平方千米的國土面積，要讓每**中國菜都能找到自己的位置，還要便于實踐。“中國菜 34-4 體系”，根據中餐產品特征和當代的中國國情，將中餐產品分成 34 個菜系，進一步分出菜系、流派、門派和產品四個層級，并制定出19位數字的產品編碼規范，讓每**中餐產品都具有一個身份證。由此，構建起系、派、門、菜四級和19位編碼的中餐產品體系。

《中國菜34-4體系》一書分為兩部分。***部分是理論篇，論述了中餐的不同定位和中餐產品體系的不同維度，并對其中的空間維度、時間維度、結構維度、食者維度進行了專門闡述，其中還包括一篇論述師門的文章。第二部分是菜系篇，共 34 章，分別介紹了 34 個菜系不同的經濟地理、特色食產、飲食歷史和代表菜，同時介紹了 92 個流派，例舉了 324 個主要門派，還配有菜系范圍的行政區域圖、流派的劃分示意圖、中餐產品編碼系統規范、中餐產品體系結構圖、中餐菜系流派一覽表。