。如果整個(gè)店的照明不夠，會(huì)給人一種從外面看生意蕭條甚至倒閉的感覺，會(huì)讓顧客望而卻步。雖然很多蛋糕店都會(huì)把前窗的燈打開，但在非手術(shù)室的生產(chǎn)期間，為了省電，就把烤房和花架間的燈都關(guān)了，這會(huì)讓消費(fèi)者感到店內(nèi)郁悶，產(chǎn)品不新鮮。而店前和后廚的燈光明亮，會(huì)給人一種整體的華麗、干凈、衛(wèi)生的感覺。有時(shí)亮度與檔次成正比，可以提高店面的檔次。開店的目的是賺錢，而不是省錢。我們應(yīng)該注意如何開源，而不是如何削減開支。

在營(yíng)業(yè)前播放振奮人心的音樂，可以提高店面團(tuán)隊(duì)的士氣，開啟美好的***。在客流集中期，快節(jié)奏的演唱會(huì)讓銷售氣氛更加火爆。在客流較少的時(shí)段，播放輕松的音樂可以緩解疲勞，讓顧客坐下來慢慢消費(fèi)和體驗(yàn)。

櫥窗是商店展示產(chǎn)品的重要窗口。首先，我們要保持櫥窗內(nèi)陳設(shè)滿滿當(dāng)當(dāng)，并定期更換陳列品，營(yíng)造新的氛圍，讓顧客每次來都感到新鮮。

作為一家蛋糕店，許多商店的家具都喜歡把休閑區(qū)放在窗戶旁邊。在這個(gè)布局設(shè)計(jì)中，我們要充分考慮店面的位置和客流。如果交通量不大，建議不要將休閑區(qū)放在窗邊作為展示位置。如果沒有足夠的客流進(jìn)行合理的支撐，過高的空置率會(huì)影響到店面的整體形象，讓過往的消費(fèi)者感到店面郁悶。

秘MI蛋糕專賣店是秦皇島中秦餐飲管理有限公司的一個(gè)特色蛋糕品牌，公司自成立以來，采取了多種服務(wù)方式，在門店運(yùn)營(yíng)方面，將根據(jù)創(chuàng)業(yè)者的個(gè)性化需求定制開店運(yùn)營(yíng)，從而使消費(fèi)者成為店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的忠實(shí)粉絲。