無(wú)糖飲料專(zhuān)業(yè)解答，知道這些，你也是“專(zhuān)業(yè)”人士
來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 編輯：news 2021-08-05 11:47
來(lái)暢飲一杯“快樂(lè)肥宅水”
咕嚕咕嚕
甜味瞬間安撫了躁動(dòng)的心
可攝入過(guò)多糖分
可能會(huì)帶來(lái)各種疾病的風(fēng)險(xiǎn)
所以隨著健康意識(shí)的逐漸提升
越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注食物中的糖分含量
無(wú)糖飲料也因此成為市民的新寵
可那些五花八門(mén)的無(wú)糖飲料
真的不含糖嗎？
問(wèn)：無(wú)糖飲料真的不含糖嗎？
答：無(wú)糖飲料并非真的一點(diǎn)不含糖！
根據(jù)GB28050-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，每100mL或100g食品中的含糖量≤0.5g可聲稱(chēng)為“無(wú)糖”、能量≤17千焦可聲稱(chēng)為“無(wú)能量”、脂肪含量≤0.5g可聲稱(chēng)為“無(wú)脂肪”。
無(wú)糖飲料是指不含淀粉水解的糖類(lèi)，如蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等，而采用甜味劑作為糖替代品的飲料。市面上的三零飲料（0糖0卡0脂）大多使用的是熱量極低的甜味劑，但并不是真的無(wú)糖。
問(wèn)：無(wú)糖飲料的甜味從何而來(lái)？
答：多為甜味劑。甜味劑指的是只提供甜味，不提供或只提供少量熱量的食品添加劑。常見(jiàn)的有純化工合成的甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖等，還包括天然存在的木糖醇、麥芽糖醇和赤蘚糖醇。通常情況下，與蔗糖相比，甜蜜素的甜度為30-40倍；阿斯巴甜為180-220倍；安賽蜜為200-250倍；三氯蔗糖為400-800倍。這也意味著，只需要添加一點(diǎn)點(diǎn)甜味劑，就足以讓我們感覺(jué)到非常甜。
問(wèn)：無(wú)糖飲料健康嗎？
答：適度飲用無(wú)糖飲品不會(huì)帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。
根據(jù)GB2760-2014《國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，在食品中使用食品添加劑是為了改善食品的品質(zhì)和色、香、味及防腐、保鮮還有加工工藝的需要等。按照規(guī)定的使用范圍和使用限量，使用合格的食品甜味劑對(duì)人體沒(méi)有壞處，對(duì)糖尿病人、肥胖病人和高血糖病人十分友好。
GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中常見(jiàn)甜味劑限量一覽（表1）
食品添加劑的使用需要嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，如果違規(guī)使用則可能會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)不利影響。過(guò)多飲用無(wú)糖碳酸飲料則容易引發(fā)腹脹、胃腸脹氣等不適癥狀，長(zhǎng)期過(guò)量攝入就會(huì)對(duì)人的身體健康造成一定損害。另外，人的大腦在接收到甜味信號(hào)后，很容易產(chǎn)生饑餓感而造成食欲增強(qiáng)，反會(huì)增加人們對(duì)真糖的渴望，不僅不利于減重，也不利于健康。
GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中常見(jiàn)甜味劑限量一覽（表2）
聲明：轉(zhuǎn)載此文出于普及更多知識(shí)，如有相關(guān)事宜，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系。
下一篇：新茶飲“頂流”內(nèi)卷：奈雪翻車(chē)，喜茶、茶顏悅色當(dāng)起投資人
- 1 愛(ài)親母嬰生活館 79572
- 2 萌貝樹(shù)母嬰生活館 63176
- 3 卡樂(lè)滋漢堡炸雞 62529
- 4 麗博櫥柜 35917
- 5 益健添加 35337
- 6 愛(ài)心視必康 34976
- 7 喜三香烤魚(yú)飯 33835
- 8 馳易佳全國(guó)連鎖換油中心 33697
- 9 尚黛爾內(nèi)衣 33318
- 10 博贊憶鳴驚人記憶力 33215
