2010年，大鼓米線在上海誕生。9年來，大鼓米線從米粉的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)打造了連鎖式戰(zhàn)略。借助互聯(lián)網(wǎng)的東風(fēng)和一系列宣傳，大鼓米線迅速成長為米粉行業(yè)的知名品牌。很多投資者對(duì)這個(gè)品牌持樂觀態(tài)度，之后選擇加入，如何管理？本文將向您介紹三個(gè)大鼓米線管理技巧。

與大鼓米線品牌

的高端設(shè)計(jì)

一致。作為加盟商，首先要了解中高端餐飲市場(chǎng)的特點(diǎn)。***大的特點(diǎn)是與中高端餐飲市場(chǎng)相對(duì)應(yīng)的餐飲人群對(duì)就餐環(huán)境有較高的要求。因此，作為大鼓米線的加盟商，在開店等待時(shí)，要注意店面的精致裝修。為了追求質(zhì)量，店里的餐桌可以用木頭做。商店的照明應(yīng)該足夠明亮，但不要太亮。如有必要，應(yīng)注意提高顧客的隱私意識(shí)。另外，店門口還可以采用高透光玻璃，讓街上的人一眼就能看出它是店面展示的好機(jī)會(huì)。

菜單的設(shè)置應(yīng)簡潔、清晰、層次分明。

點(diǎn)菜是件困難的事。我們應(yīng)該考慮周圍人的口味，以及肉類和蔬菜，合理搭配。因此，在設(shè)計(jì)店內(nèi)菜單時(shí)，要注意理性。我們不應(yīng)該讓顧客轉(zhuǎn)身去找他們想要的菜。大鼓米線的主打產(chǎn)品是米粉，所以菜單首頁必須是米飯，米粉之后可以有一些冷菜和飲料。之后，根據(jù)口味風(fēng)格，再開始另一頁，如甜味、辛辣味、酸味。菜單的封面應(yīng)該有一定的頁面索引，幫助客人盡可能減少選擇的痛苦。

進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄?p>如何在餐飲業(yè)進(jìn)行廣告宣傳，無非是在廣告牌上發(fā)傳單和廣告。前者是***常見和***有效的方法。那么，對(duì)于大鼓米線來說，這個(gè)傳單應(yīng)該在哪里分發(fā)呢？在這里，我們需要考慮大鼓米線的目標(biāo)客戶。首先，商務(wù)人士和白領(lǐng)可以選擇在一些辦公樓附近散發(fā)傳單。其次，大學(xué)生不應(yīng)低估自己的消費(fèi)能力，尤其是在飲食方面。在這里，我們可以選擇在大學(xué)城或大學(xué)旁邊的美食街寄送傳單。當(dāng)然，如果資金充足，除了一些有針對(duì)性的廣告外，“海投”也是必不可少的，而且海投也不會(huì)有大手筆。記住，更多的人是評(píng)價(jià)它是否值得在這里做廣告的***標(biāo)準(zhǔn)。

要想管理好大鼓米線，必須注意以上三點(diǎn)。