2010年，大鼓米線在上海誕生。9年來，大鼓米線從米粉的生產、加工、運輸、銷售等各個環節打造了連鎖式戰略。借助互聯網的東風和一系列宣傳，大鼓米線迅速成長為米粉行業的知名品牌。很多投資者對這個品牌持樂觀態度，之后選擇加入，如何管理？本文將向您介紹三個大鼓米線管理技巧。

與大鼓米線品牌

的高端設計

一致。作為加盟商，首先要了解中高端餐飲市場的特點。***大的特點是與中高端餐飲市場相對應的餐飲人群對就餐環境有較高的要求。因此，作為大鼓米線的加盟商，在開店等待時，要注意店面的精致裝修。為了追求質量，店里的餐桌可以用木頭做。商店的照明應該足夠明亮，但不要太亮。如有必要，應注意提高顧客的隱私意識。另外，店門口還可以采用高透光玻璃，讓街上的人一眼就能看出它是店面展示的好機會。

菜單的設置應簡潔、清晰、層次分明。

點菜是件困難的事。我們應該考慮周圍人的口味，以及肉類和蔬菜，合理搭配。因此，在設計店內菜單時，要注意理性。我們不應該讓顧客轉身去找他們想要的菜。大鼓米線的主打產品是米粉，所以菜單首頁必須是米飯，米粉之后可以有一些冷菜和飲料。之后，根據口味風格，再開始另一頁，如甜味、辛辣味、酸味。菜單的封面應該有一定的頁面索引，幫助客人盡可能減少選擇的痛苦。

進行適當的宣傳

如何在餐飲業進行廣告宣傳，無非是在廣告牌上發傳單和廣告。前者是***常見和***有效的方法。那么，對于大鼓米線來說，這個傳單應該在哪里分發呢？在這里，我們需要考慮大鼓米線的目標客戶。首先，商務人士和白領可以選擇在一些辦公樓附近散發傳單。其次，大學生不應低估自己的消費能力，尤其是在飲食方面。在這里，我們可以選擇在大學城或大學旁邊的美食街寄送傳單。當然，如果資金充足，除了一些有針對性的廣告外，“海投”也是必不可少的，而且海投也不會有大手筆。記住，更多的人是評價它是否值得在這里做廣告的***標準。

要想管理好大鼓米線，必須注意以上三點。