許多餐飲業的企業家經常想到鮮榨果汁開店初期的門店衛生狀況和他們的日常業務。他們認為，只要在一段固定的時間內把門店打掃干凈就可以了。事實上，門店的衛生狀況也需要投入精力進行維護。

     每個人都在談論如何注意保持商店的清潔和衛生。也有相應的措施正在實施。這些商店也保持著看似可行的狀態。難怪更好更整潔的店面環境會讓顧客更渴望入住和消費，這比廣告效果要好得多。因此，如何管理好衛生狀況也是一個有一定門道的問題。雖然物品在商店中的放置似乎是一個不值得特別研究的問題，但事實上，經過不同規則的物品放置體驗，兩者之間的差異較大。

     簡單、零散、一致的物品能讓人迅速感受到慷慨，這對消費者來說更適合強迫癥和處女座。一般來說，應遵循以下原則：1.水果等原材料應放置在特殊區域，可根據大小或顏色類型進行排列。果籃是主要的容器，冷金屬容器是不合適的。2。

     有蓋貨物應保持用有蓋貨物的習慣。打開蓋子很長一段時間，會讓人覺得灰塵掉進去了。三。避免在商店安裝壁掛式電風扇。電風扇的風扇葉片容易積灰。4。服務人員在工作時應穿戴整潔的衣服，包括帽子、領扣、口罩，不正式地固定在下巴位置，還應戴手套。5。同類型榨汁機排列整齊，不同功能的榨汁機根據使用頻率和大小合理布置。

     為了保證一種果汁的衛生，在下訂單前必須清洗果汁機和其他用具。這將使下一個等待的顧客感到專業和整潔，同時避免不同種類果汁風味之間的沖突，導致交叉品嘗等情況。在日常和每周的車間清潔過程中，我們還需要清潔和維護榨汁機和大型設備，并保持生產區臺面的整潔。

     榨汁后的果皮邊角等垃圾應專門收集放置。這種垃圾容易變質腐爛，散發臭味，吸引飛蟲，對商店形象危害很大。因此，需要專門的密閉收集容器來處理，并且需要在短時間內定期清潔。近年來