而***令他動(dòng)心的就是瑪麗蓮的產(chǎn)品。“只好看不好吃顧客買一次就不買了，只好吃不好看顧客可能根本不會(huì)買，而瑪麗蓮甜品既好看又好吃，這才是我要找的。”

***次去瑪麗蓮總部，口味地道、款式出眾的產(chǎn)品就給了小蔡90%的信心。于是在第二次去總部、徹底了解了瑪麗蓮的扶持服務(wù)后，小蔡拿出自己25萬元的積蓄與總部簽訂了加盟協(xié)議。

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隨后，小蔡聯(lián)系瑪麗蓮總部，開始與其敲定選址等事宜?？偛窟x址專員與南通海門市一家大型商場中南城購物中心接洽后，小蔡順利入駐這家商場。

這家商場雖然僅開業(yè)一年，但客流量很穩(wěn)定，這也是小蔡和總部看中這個(gè)地方的原因。

從2017年11月與總部簽約，到2018年2月10號正式營業(yè)，期間小蔡完成了裝修和3、4天的試營業(yè)。42平米的門店除去15-18平米的操作間外，還能放置20個(gè)座位，使這家門店具備堂食的功能。

對于一家商場門店來說，顧客如果能在逛累的時(shí)候坐下吃甜品，肯定是十分討巧的。

這期間小蔡還抽時(shí)間到離南通不遠(yuǎn)的上海總部進(jìn)行了為期20天的產(chǎn)品培訓(xùn)。小蔡回憶，20天的培訓(xùn)對于一個(gè)新手而言，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到獨(dú)當(dāng)一面的程度。所以總部派駐了帶店老師，隨小蔡一同前往南通門店。

小蔡開店選在了一個(gè)非常有利的時(shí)段——新年，客流量非常多。小蔡說，這真的很鍛煉人，為了培訓(xùn)他這個(gè)新手，遇到制作上不明白的地方，帶店老師不會(huì)親自插手，而只會(huì)從旁指導(dǎo)。

在老師走后，他有時(shí)還要微信聯(lián)系老師，太忙的時(shí)候就打電話，加上自己翻教材，忙忙碌碌中，終于把各種甜品做精了。

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小蔡特別喜歡在朋友圈里曬他做的蛋撻、草莓慕斯、黑森林蛋糕、雙皮奶。蛋撻6個(gè)一盒，售價(jià)21元，蛋糕的售價(jià)也在20元左右，雙皮奶便宜一些。

小蔡說，瑪麗蓮的蛋撻比肯德基的好吃，因?yàn)榕浞缴系牟顒e，他做的蛋撻奶香更濃。周一到周四的飯點(diǎn)，以及周五周六的白天下午，商場人特別多，每天蛋撻能做一批又一批，**能賣20盒左右。

江蘇的冬春之際天氣多變，我們采訪的時(shí)候南通正要下雪。而天氣不好，人們往往就不想專程過來買甜品，而且晚上女生也不吃甜品因?yàn)榕屡?。這是小蔡經(jīng)營當(dāng)中**的困難。

不過，小蔡很聰明，他想告訴正準(zhǔn)備做實(shí)體甜品店的朋友，網(wǎng)絡(luò)營銷是克服天氣阻力***有效的銷售手段之一。在開店之初，小蔡就加了每一位顧客的微信，在自建的微信群里用自己P的漂亮又美觀的產(chǎn)品圖宣傳自己的產(chǎn)品。

***近的3•8女生節(jié)，小蔡還推出了一個(gè)發(fā)紅包活動(dòng)，收到**紅包并購物滿70元的顧客享受3.8折優(yōu)惠，這在微信群里引起了爆炸式的轟動(dòng)。