旺鍋可謂是群眾美食，街上的旺鍋店更是數(shù)不勝數(shù)。但是，不安康的衛(wèi)生狀況，還有旺鍋店那濃郁的氣息，是很多人不肯去旺鍋店的一個(gè)重要要素。但是不能去旺鍋店可不是意味著就不能享用美味的旺鍋了。本身在家入手，依然可以發(fā)明出一份美味。但是，關(guān)于吃旺鍋的忌諱你知道哪些嗎?

該如何選擇呢?趕忙來(lái)看看吧!

主要包孕肥牛、肥羊、羊尾等，這類肉飽和脂肪含量高，能量高，過(guò)多食用容易形成能量過(guò)剩，添加瘦削風(fēng)險(xiǎn)。建議大家在選擇牛羊肉時(shí)盡量選擇瘦一點(diǎn)的，那種有大理石斑紋的牛羊肉脂肪別高。

　　別的，也可以用魚蝦貝類、豆制品等替代局部牛羊肉，享用美味、力圖蛋白質(zhì)攝入的同時(shí)降低了能量、飽和脂肪攝入。

　　主要包孕豬腦、肥腸等外臟類。這類菜品雖然口感好，但膽固醇含量卻高得驚人，過(guò)多食用會(huì)添加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

　　此外，植物內(nèi)臟有害物質(zhì)殘留較多，不易去除。高脂血癥、高膽固醇患者應(yīng)防止食用，普通安康人群也要少吃。

主要包孕午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉制品，這些菜品在制造的進(jìn)程中曾經(jīng)參與不少鹽分和食品添加劑。吃旺鍋時(shí)，鍋底、蘸料中也含有不少鹽，假設(shè)再食用加工肉制品，很容易形成鈉鹽攝入過(guò)量。

　　二是能夠存在安然效果的食品，主要包孕毛肚、百葉、黃喉、鴨血、鵝腸等

這類食品常被報(bào)道用“甲醛”、“旺堿”等有毒化學(xué)品處置，臨時(shí)食用會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，危害人體安康。普通來(lái)說(shuō)，用旺堿和甲醛處置后的食物顯得又大又白，口感更脆，保鮮期也可延伸。

曾經(jīng)被媒體曝光的染色菜品主要有鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。局部作坊應(yīng)用工業(yè)化學(xué)物對(duì)產(chǎn)品停止“上色”處置，使菜品顏色鮮亮。消費(fèi)者假設(shè)發(fā)現(xiàn)鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過(guò)于艷麗，海帶泛著青色，就要提高警覺(jué)。

　　別的，雖然鮮腐竹、鮮豆皮的口感美味，但易腐朽變壞并招蠅蟲，有些商家會(huì)用甲醛浸泡以堅(jiān)持新穎，顏色鮮亮。所以這類菜好買干制品。

　　吃旺鍋要注重食物多樣，多選綠葉菜、紅薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等菜品，但是要記得少吃下面這五類菜品。

　　吃玩旺鍋三四十分鐘后好吃些水果。水果性涼，有良好的消旺作用，餐后只需吃上一兩個(gè)水果可防止“上旺”。

　　吃旺鍋是一件開(kāi)心的事情，不要由于不會(huì)選材而形成上旺或其它不好結(jié)果。吃旺鍋的菜在選擇時(shí)遵照上述的準(zhǔn)繩，在夏季快樂(lè)享用美食，置信必然是開(kāi)心不外的事情了。