旺鍋可謂是群眾美食，街上的旺鍋店更是數不勝數。但是，不安康的衛生狀況，還有旺鍋店那濃郁的氣息，是很多人不肯去旺鍋店的一個重要要素。但是不能去旺鍋店可不是意味著就不能享用美味的旺鍋了。本身在家入手，依然可以發明出一份美味。但是，關于吃旺鍋的忌諱你知道哪些嗎?

該如何選擇呢?趕忙來看看吧!

主要包孕肥牛、肥羊、羊尾等，這類肉飽和脂肪含量高，能量高，過多食用容易形成能量過剩，添加瘦削風險。建議大家在選擇牛羊肉時盡量選擇瘦一點的，那種有大理石斑紋的牛羊肉脂肪別高。

　　別的，也可以用魚蝦貝類、豆制品等替代局部牛羊肉，享用美味、力圖蛋白質攝入的同時降低了能量、飽和脂肪攝入。

　　主要包孕豬腦、肥腸等外臟類。這類菜品雖然口感好，但膽固醇含量卻高得驚人，過多食用會添加心腦血管疾病風險。

　　此外，植物內臟有害物質殘留較多，不易去除。高脂血癥、高膽固醇患者應防止食用，普通安康人群也要少吃。

主要包孕午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉制品，這些菜品在制造的進程中曾經參與不少鹽分和食品添加劑。吃旺鍋時，鍋底、蘸料中也含有不少鹽，假設再食用加工肉制品，很容易形成鈉鹽攝入過量。

　　二是能夠存在安然效果的食品，主要包孕毛肚、百葉、黃喉、鴨血、鵝腸等

這類食品常被報道用“甲醛”、“旺堿”等有毒化學品處置，臨時食用會破壞神經系統和消化系統，危害人體安康。普通來說，用旺堿和甲醛處置后的食物顯得又大又白，口感更脆，保鮮期也可延伸。

曾經被媒體曝光的染色菜品主要有鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。局部作坊應用工業化學物對產品停止“上色”處置，使菜品顏色鮮亮。消費者假設發現鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過于艷麗，海帶泛著青色，就要提高警覺。

　　別的，雖然鮮腐竹、鮮豆皮的口感美味，但易腐朽變壞并招蠅蟲，有些商家會用甲醛浸泡以堅持新穎，顏色鮮亮。所以這類菜好買干制品。

　　吃旺鍋要注重食物多樣，多選綠葉菜、紅薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等菜品，但是要記得少吃下面這五類菜品。

　　吃玩旺鍋三四十分鐘后好吃些水果。水果性涼，有良好的消旺作用，餐后只需吃上一兩個水果可防止“上旺”。

　　吃旺鍋是一件開心的事情，不要由于不會選材而形成上旺或其它不好結果。吃旺鍋的菜在選擇時遵照上述的準繩，在夏季快樂享用美食，置信必然是開心不外的事情了。