光顧過一點(diǎn)點(diǎn)奶茶加盟店的朋友，大多數(shù)都體驗(yàn)過排隊(duì)的情況。定制化的飲品讓當(dāng)下的年輕人蜂擁而至，處于好的體驗(yàn)，品牌方精簡了吧臺(tái)設(shè)計(jì)及制作步驟，讓消費(fèi)者從點(diǎn)單到拿到奶茶的時(shí)間不會(huì)超過1分鐘。為什么一點(diǎn)點(diǎn)奶茶出杯那么快?下面我們就來揭秘其備受的原因。

為什么一點(diǎn)點(diǎn)奶茶出杯那么快?其實(shí)原因很簡單，標(biāo)準(zhǔn)化的制作，合理的分工，巧妙的吧臺(tái)設(shè)計(jì)都是加速出杯的原因。下面我們就來詳細(xì)看看沒個(gè)步驟，是如何節(jié)省時(shí)間的。

一點(diǎn)點(diǎn)奶茶店作為一個(gè)全國性的連鎖品牌，擁有先進(jìn)的茶飲制作技術(shù)，同時(shí)也有成熟的運(yùn)營機(jī)制作為基礎(chǔ)。在后廚操作間，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化的飲品制作流程，可以從切配水果，到茶湯準(zhǔn)備，還有調(diào)配比例，再到前臺(tái)的打包工作，都有嚴(yán)格的制作手冊可以遵循，只要店員記住配比及操作步驟，就可以很快實(shí)現(xiàn)一杯飲品完好出杯。

一般一家奶茶店，除了有茶飲師，還會(huì)有服務(wù)員打下手，如果是一些比較繁忙的店面，還會(huì)有專門的打包員工，每一個(gè)環(huán)節(jié)，都會(huì)有相應(yīng)的人員負(fù)責(zé)，店員分工明確，每個(gè)人都各自旅行自己的職責(zé)。同時(shí)店員間也會(huì)相互配合，如果服務(wù)員在打包期間，也會(huì)幫助打包員。明確的分工及團(tuán)結(jié)合作的氛圍，也是一點(diǎn)點(diǎn)奶茶快速出杯的原因之一。

另外，從店面設(shè)計(jì)上來看，一點(diǎn)點(diǎn)奶茶的吧臺(tái)或是u型，或是L型吧臺(tái)，區(qū)別于傳統(tǒng)的一字型操作臺(tái)，操作區(qū)域相對較大，將操作流程中所需的工具分散，每個(gè)員工又是各司其職，務(wù)求快速出單，提高效率。從而確保店面的單飲品制作速度大約在10-30秒左右。

一點(diǎn)點(diǎn)奶茶加盟店吧臺(tái)的設(shè)計(jì)，除了能夠加速出杯速度外，還可以讓消費(fèi)者可以看到店內(nèi)飲品制作的每一個(gè)步驟，及店員忙碌的身影，從而烘托出店面經(jīng)營繁榮的一面。這也是一點(diǎn)點(diǎn)加盟店前，總是排長隊(duì)的原因。

為什么一點(diǎn)點(diǎn)奶茶出杯那么快?通過以上內(nèi)容分析，相信大家對其快速出杯的原因有所了解。一點(diǎn)點(diǎn)奶茶不管是后廚的運(yùn)營制度，還是前廳隱藏式菜單與消費(fèi)者溝通的方式，都值得業(yè)內(nèi)品牌學(xué)習(xí)。