在鍋蓋面的前十名名單中，百年面道鍋蓋面不是直接從市場上購買的，也不是直接從市場上的普通面粉中榨出的。相反，通過兩年的自主研發，經過多年的改進，針對手工搟面的口感要求，將不同面筋、不同品種的面粉制成的特種面粉進行了標準化處理，成為一種特殊的面粉伴侶。只有用這種特殊的配方，我們才能制作出具有獨特風味和特色的面條。

，百年面道鍋蓋面經歷了幾十次的再研發和再升級，***終通過標準化形成了獨特的基礎湯配方和特殊產品的特殊湯料配方。同時，采用專業的濃縮技術，使其配送和操作更加方便。百年面道鍋蓋面只有采用特殊的湯料配方和專業的濃縮技術，才能生產出美味、營養的面湯。

，從項目準備階段開始，百年面道鍋蓋面一直專注于自主技術開發和技術保護。從品牌形象、產品配方到產品操作平臺和專用設備，百年面道鍋蓋面在研發工作上投入了大量的資金和人力。百年面道鍋蓋面不僅為該項目的日常運營提供了堅實的技術支持，也讓競爭對手無法復制。

在鍋蓋面的前十名榜單中，百年面道鍋蓋面在原材料和具體生產方面都有自己的特點，因此在激烈的面食市場上可以凸顯其特色。只要百年面道鍋蓋面的加盟商按照公司統一的要求、統一的比例、統一的經營，在任何一家百年面道鍋蓋面面館都可以品嘗到一碗正宗的鎮江國蓋棉，可以讓你的生意更紅火，收入更高。