市面上飲品店品牌數(shù)量十分多，得益于飲品店受眾群體眾多，以年輕白領(lǐng)女性為主，同時(shí)還有學(xué)生群體等年輕消費(fèi)者支撐，飲品店的數(shù)量如同過(guò)江之鯽般，數(shù)也數(shù)不清。但其中能夠長(zhǎng)盛不衰，受到大眾追捧的卻也并不多。

    日常生活中，大家在朋友圈里曬來(lái)曬去的網(wǎng)紅飲品似乎也就統(tǒng)共來(lái)自那么幾家連鎖大品牌，知名網(wǎng)紅飲品店的數(shù)量大概也就占飲品市場(chǎng)總量的2成左右，嚴(yán)格遵守著二八法則的分布，每天都會(huì)有不知道多少的小飲品店熬不過(guò)餐飲業(yè)“三月死”的魔咒而默默退出舞臺(tái)。做的不好的店各有各的倒閉理由，而做的好的店所具備的特點(diǎn)則大都相似，那么，數(shù)量如此少的網(wǎng)紅飲品店都具有哪些共性了，本文就來(lái)試著簡(jiǎn)單分析一二。

    江山代有才人出，各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百年。飲品店針對(duì)的消費(fèi)群體在文首已經(jīng)略微提過(guò)，主要以年輕消費(fèi)群體為主，這一部分人群身上所具有的特點(diǎn)基本上是需要以時(shí)尚新鮮為主，新一代的二十二歲至三十五歲的主力人群更兼顧新的健康理念。因此對(duì)于這種目標(biāo)人群的這些特特特點(diǎn)，做飲品店的創(chuàng)業(yè)者在產(chǎn)品策略上更加應(yīng)該緊跟潮流，時(shí)常抓住新的風(fēng)向，提煉賣點(diǎn)，現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)日益激烈，市場(chǎng)代有才人出，能不能風(fēng)騷百年，成為下一個(gè)弄潮兒，就看能不能把迎合消費(fèi)者的喜好了。