2018第6屆CCH廣州國(guó)際餐飲連鎖加盟展覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱：CCH廣州餐飲連鎖展），繼6月28日成都新聞發(fā)布會(huì)后，于7月18日在廣州再次舉辦記者見(jiàn)面會(huì)。以廣州市協(xié)作辦室展貿(mào)處楊一航處長(zhǎng)為代表的主辦方單位領(lǐng)導(dǎo)、CCH廣州餐飲連鎖展創(chuàng)始人鄭軍志先生、廣東經(jīng)濟(jì)科教頻道【今日一線】、南方日?qǐng)?bào)、廣州日?qǐng)?bào)、鳳凰新聞、中新社等重量極媒體進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道。

記者了解到，今年的CCH廣州餐飲連鎖展時(shí)間為8月24-26日。此次展會(huì)以“助力餐飲創(chuàng)業(yè)，共享連鎖商機(jī)” 為主題，同期舉辦2018中國(guó)火鍋品牌連鎖加盟大會(huì)，展覽面積達(dá)55000平方米，將會(huì)有國(guó)內(nèi)外600余家企業(yè)攜1000+品牌亮相。展會(huì)同期還將舉辦中國(guó)餐飲好項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽、商業(yè)地產(chǎn)高峰論壇等，開(kāi)啟業(yè)內(nèi)“賦能計(jì)劃”，結(jié)合商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目餐飲招商路演，針對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與展望進(jìn)行討論。

廣州市協(xié)作辦公室展貿(mào)處處長(zhǎng)楊一航（中）在記者見(jiàn)面會(huì)上發(fā)言

投資餐飲成近年創(chuàng)業(yè)熱門

根據(jù)介紹，2017年全年餐飲收入超3.9萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)10.7%，占國(guó)民生產(chǎn)總值的16%。未來(lái)，中國(guó)有14萬(wàn)億的餐飲市場(chǎng)。有數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)餐飲的主力消費(fèi)人群達(dá)到9.84億，這也是餐飲的主力消費(fèi)人群，其中達(dá)到中等收入以上的已經(jīng)超過(guò)4億。

市場(chǎng)大、吸引力大。近年來(lái)，從零售、金融、時(shí)尚及互聯(lián)網(wǎng)等行業(yè)跨界入局餐飲的，大有人在。

記者了解到，新興餐飲人中，除了部分自創(chuàng)品牌，大部分走了加盟連鎖品牌的道路。這從中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)于日發(fā)布的《2017年中國(guó)特許連鎖百?gòu)?qiáng)名單》可窺見(jiàn)一斑。這份榜單顯示，2017年中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)百?gòu)?qiáng)銷售規(guī)模約3300億元，同比增長(zhǎng)13%；門店總數(shù)超過(guò)16萬(wàn)個(gè)，同比增長(zhǎng)11%；其中加盟店數(shù)量超過(guò)12萬(wàn)個(gè)，同比增長(zhǎng)12%。品牌加盟渠道，已成為眾多餐飲人士的心頭好。

“特許經(jīng)營(yíng)已經(jīng)被證明是行之有效的低成本和快速擴(kuò)展業(yè)務(wù)的方式。” 世界飯店聯(lián)合會(huì)執(zhí)行主席、CCH廣州餐飲連鎖展創(chuàng)始人鄭軍志先生表示。近兩年，國(guó)內(nèi)眾多餐飲品牌重啟加盟，這已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的一股潮流。

CCH平臺(tái)為”雙創(chuàng)“助力

自古以來(lái)，社會(huì)和諧穩(wěn)定的基礎(chǔ)，是讓人人有事做，從小的說(shuō)，穩(wěn)定的工作成就和諧家庭，從大的方面說(shuō)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人的社會(huì)價(jià)值，才能夠體現(xiàn)國(guó)家富強(qiáng)，人民幸福的精神面貌，這一點(diǎn)，不僅僅是“雙創(chuàng)”理念的體現(xiàn)，也是習(xí)近平主席一再?gòu)?qiáng)調(diào)的中國(guó)夢(mèng)的**詮釋。

根據(jù)介紹，CCH2018廣州餐飲連鎖展旨在構(gòu)建“大眾創(chuàng)業(yè)”項(xiàng)目對(duì)接平臺(tái)，以響應(yīng)國(guó)務(wù)院和廣東省政府關(guān)于“大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新”政策的實(shí)施。深耕連鎖餐飲，促進(jìn)行業(yè)健康良性發(fā)展，CCH平臺(tái)為有志于餐飲創(chuàng)業(yè)的機(jī)構(gòu)及個(gè)人對(duì)接商機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)“創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)”。在主辦方的強(qiáng)有力支持下，切實(shí)為和諧社會(huì)做出平臺(tái)應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

記者了解到，CCH項(xiàng)目自2013年成立，經(jīng)歷“***個(gè)五年”的關(guān)鍵發(fā)展，現(xiàn)已為近4000個(gè)優(yōu)質(zhì)餐飲品牌布局全國(guó)提供深度扶持，累計(jì)為30余萬(wàn)人次與會(huì)參觀考察服務(wù)。現(xiàn)為中國(guó)業(yè)內(nèi)專題展會(huì)領(lǐng)導(dǎo)品牌。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)對(duì)此評(píng)價(jià)，“這是一個(gè)了不起的成績(jī)”。

8月24日即將開(kāi)幕的第6屆CCH廣州國(guó)際餐飲連鎖加盟展覽會(huì)，5大展館55000平米規(guī)模，預(yù)計(jì)有15萬(wàn)+人次專業(yè)觀眾到場(chǎng)考察項(xiàng)目。

連鎖餐飲未來(lái)增長(zhǎng)空間大

根據(jù)介紹，在“2018全球***有價(jià)值25個(gè)餐廳品牌”排行榜上，星巴克、麥當(dāng)勞、賽百味、肯德基等美國(guó)品牌占據(jù)了22個(gè)，而它們都有一個(gè)共同特點(diǎn)就是——連鎖。

同時(shí)CCH了解到，一項(xiàng)針對(duì)成都61個(gè)主要城市綜合體及購(gòu)物中心餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的調(diào)查顯示，這些綜合體及購(gòu)物中心共有2671個(gè)餐飲店，涉及1584個(gè)餐飲品牌。其中四川省內(nèi)餐飲品牌占59.50%。

但我們更應(yīng)看到，從店鋪數(shù)量上看，2017年開(kāi)店數(shù)量排名前十的連鎖品牌共有18個(gè)，省外國(guó)內(nèi)連鎖品牌有9個(gè)，占50%，較上年有增加趨勢(shì)。除星巴克依舊穩(wěn)居***，擠掉肯德基登上亞軍位置的，同樣也是一家省外連鎖飲品店。進(jìn)入十強(qiáng)榜單的，只有2個(gè)成都本土連鎖品牌。

外地品牌發(fā)展強(qiáng)勁，本土品牌式微，如若一直拒絕變化，固步自封無(wú)異圈地為牢。不如主動(dòng)迎接變化，按長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的路子，武裝新的技術(shù)和理念，憑借自身既有的優(yōu)勢(shì)“走出去”。CCH平臺(tái)便是一個(gè)絕好的跳板。

8月24日，德莊、川西壩子、麻辣空間、小龍坎、味蜀吳等川派代表企業(yè)，在廣州廣交會(huì)展館B區(qū)55000平米展廳內(nèi)、第6屆CCH廣州國(guó)際餐飲連鎖展，及中國(guó)火鍋品牌連鎖加盟大會(huì)，我們不見(jiàn)不散。

但同時(shí)，CCH廣州餐飲連鎖展調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，高達(dá)9.84億的餐飲主力消費(fèi)人群背后，餐飲市場(chǎng)雖然未來(lái)潛力大，但國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的發(fā)展規(guī)模和國(guó)際相比還是不容樂(lè)觀。

例如，與美國(guó)市場(chǎng)相比，美國(guó)去年的餐飲收入已經(jīng)達(dá)到51987億元，而人口卻僅僅是我們的四分之一。從餐飲連鎖發(fā)展方面來(lái)說(shuō)，中美之間的差距就更大了。比如，美國(guó)的餐飲50強(qiáng)收入規(guī)模已經(jīng)達(dá)到14414億元，而中國(guó)50強(qiáng)只有1756億元，這其中還包含了百盛中國(guó)的448億元。

鄭軍志先生補(bǔ)充，“中國(guó)50強(qiáng)中，百勝中國(guó)營(yíng)業(yè)規(guī)模占據(jù)了四分之一。”這意味著連鎖餐飲未來(lái)的發(fā)展空間非常大，強(qiáng)大的企業(yè)還有巨大的增長(zhǎng)空間。與此同時(shí)，國(guó)家的重視、消費(fèi)升級(jí)、新生代的崛起等，均能給連鎖餐飲帶來(lái)巨大的商機(jī)，理性看待競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)餐飲業(yè)未來(lái)的市場(chǎng)還是相當(dāng)巨大的。