2018第6屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會（以下簡稱：CCH廣州餐飲連鎖展），繼6月28日成都新聞發布會后，于7月18日在廣州再次舉辦記者見面會。以廣州市協作辦室展貿處楊一航處長為代表的主辦方單位領導、CCH廣州餐飲連鎖展創始人鄭軍志先生、廣東經濟科教頻道【今日一線】、南方日報、廣州日報、鳳凰新聞、中新社等重量極媒體進行了現場報道。

記者了解到，今年的CCH廣州餐飲連鎖展時間為8月24-26日。此次展會以“助力餐飲創業，共享連鎖商機” 為主題，同期舉辦2018中國火鍋品牌連鎖加盟大會，展覽面積達55000平方米，將會有國內外600余家企業攜1000+品牌亮相。展會同期還將舉辦中國餐飲好項目創業創新大賽、商業地產高峰論壇等，開啟業內“賦能計劃”，結合商業地產項目餐飲招商路演，針對餐飲業發展趨勢與展望進行討論。

廣州市協作辦公室展貿處處長楊一航（中）在記者見面會上發言

投資餐飲成近年創業熱門

根據介紹，2017年全年餐飲收入超3.9萬億元，同比增長10.7%，占國民生產總值的16%。未來，中國有14萬億的餐飲市場。有數據顯示，我國餐飲的主力消費人群達到9.84億，這也是餐飲的主力消費人群，其中達到中等收入以上的已經超過4億。

市場大、吸引力大。近年來，從零售、金融、時尚及互聯網等行業跨界入局餐飲的，大有人在。

記者了解到，新興餐飲人中，除了部分自創品牌，大部分走了加盟連鎖品牌的道路。這從中國連鎖經營協會于日發布的《2017年中國特許連鎖百強名單》可窺見一斑。這份榜單顯示，2017年中國特許經營百強銷售規模約3300億元，同比增長13%；門店總數超過16萬個，同比增長11%；其中加盟店數量超過12萬個，同比增長12%。品牌加盟渠道，已成為眾多餐飲人士的心頭好。

“特許經營已經被證明是行之有效的低成本和快速擴展業務的方式。” 世界飯店聯合會執行主席、CCH廣州餐飲連鎖展創始人鄭軍志先生表示。近兩年，國內眾多餐飲品牌重啟加盟，這已經成為餐飲行業的一股潮流。

CCH平臺為”雙創“助力

自古以來，社會和諧穩定的基礎，是讓人人有事做，從小的說，穩定的工作成就和諧家庭，從大的方面說，實現個人的社會價值，才能夠體現國家富強，人民幸福的精神面貌，這一點，不僅僅是“雙創”理念的體現，也是習近平主席一再強調的中國夢的**詮釋。

根據介紹，CCH2018廣州餐飲連鎖展旨在構建“大眾創業”項目對接平臺，以響應國務院和廣東省政府關于“大眾創業萬眾創新”政策的實施。深耕連鎖餐飲，促進行業健康良性發展，CCH平臺為有志于餐飲創業的機構及個人對接商機，進一步加強“創業帶動就業”。在主辦方的強有力支持下，切實為和諧社會做出平臺應有的貢獻。

記者了解到，CCH項目自2013年成立，經歷“***個五年”的關鍵發展，現已為近4000個優質餐飲品牌布局全國提供深度扶持，累計為30余萬人次與會參觀考察服務?，F為中國業內專題展會領導品牌。中國烹飪協會對此評價，“這是一個了不起的成績”。

8月24日即將開幕的第6屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會，5大展館55000平米規模，預計有15萬+人次專業觀眾到場考察項目。

連鎖餐飲未來增長空間大

根據介紹，在“2018全球***有價值25個餐廳品牌”排行榜上，星巴克、麥當勞、賽百味、肯德基等美國品牌占據了22個，而它們都有一個共同特點就是——連鎖。

同時CCH了解到，一項針對成都61個主要城市綜合體及購物中心餐飲企業經營現狀的調查顯示，這些綜合體及購物中心共有2671個餐飲店，涉及1584個餐飲品牌。其中四川省內餐飲品牌占59.50%。

但我們更應看到，從店鋪數量上看，2017年開店數量排名前十的連鎖品牌共有18個，省外國內連鎖品牌有9個，占50%，較上年有增加趨勢。除星巴克依舊穩居***，擠掉肯德基登上亞軍位置的，同樣也是一家省外連鎖飲品店。進入十強榜單的，只有2個成都本土連鎖品牌。

外地品牌發展強勁，本土品牌式微，如若一直拒絕變化，固步自封無異圈地為牢。不如主動迎接變化，按長遠發展的路子，武裝新的技術和理念，憑借自身既有的優勢“走出去”。CCH平臺便是一個絕好的跳板。

8月24日，德莊、川西壩子、麻辣空間、小龍坎、味蜀吳等川派代表企業，在廣州廣交會展館B區55000平米展廳內、第6屆CCH廣州國際餐飲連鎖展，及中國火鍋品牌連鎖加盟大會，我們不見不散。

但同時，CCH廣州餐飲連鎖展調查數據顯示，高達9.84億的餐飲主力消費人群背后，餐飲市場雖然未來潛力大，但國內餐飲行業的發展規模和國際相比還是不容樂觀。

例如，與美國市場相比，美國去年的餐飲收入已經達到51987億元，而人口卻僅僅是我們的四分之一。從餐飲連鎖發展方面來說，中美之間的差距就更大了。比如，美國的餐飲50強收入規模已經達到14414億元，而中國50強只有1756億元，這其中還包含了百盛中國的448億元。

鄭軍志先生補充，“中國50強中，百勝中國營業規模占據了四分之一。”這意味著連鎖餐飲未來的發展空間非常大，強大的企業還有巨大的增長空間。與此同時，國家的重視、消費升級、新生代的崛起等，均能給連鎖餐飲帶來巨大的商機，理性看待競爭，中國餐飲業未來的市場還是相當巨大的。