燒烤作為一種美味佳肴，似乎在每個地方都很受歡迎。比如，眾所周知的香甕烤肉起源于韓國料理，但在中國的發(fā)展也很不錯，這贏得了很多消費(fèi)者的認(rèn)可。加入這個品牌的投資者可以有很好的市場份額，店面的利潤也比較可觀。

那么對于想加入這個品牌的投資者來說，在開店的時候應(yīng)該注意些什么呢？

燒烤的消費(fèi)水平略高于普通家常菜，對顧客的消費(fèi)能力有一定的要求。選址時可考慮此因素。如果你想建一個高檔商店，你可以選擇離市中心更近的位置，如果你想更踏實(shí)，可以選擇小區(qū)和學(xué)校。

除了店鋪的位置，裝修風(fēng)格也要注意與周圍環(huán)境的融合。一般來說，燒烤店的空間利用率和規(guī)劃需要注意。空間盡量不要過于擁擠，以減少人多時因擁擠而造成的顧客消費(fèi)體驗(yàn)。在空氣中，油煙要注意另一方面，燈光不要太暗，這樣會影響顧客的食欲。選擇合適的燈具，室內(nèi)光線明亮而不刺眼。

很多來燒烤店消費(fèi)的顧客都是成群結(jié)隊(duì)，甚至是四人以上的團(tuán)隊(duì)。每個人的品味和需求都不一樣。單就肉類而言，肉片、魚或海鮮的厚度有很多選擇。不過，大多數(shù)女生都不太喜歡吃肉，蔬菜和素菜也是需要的，所以店里的產(chǎn)品種類一定要豐富，才能滿足更多顧客的需求，提高店面的收入。

有了大眾化的產(chǎn)品，也有了良好的服務(wù)態(tài)度。毫不夸張地說，服務(wù)比產(chǎn)品更重要。現(xiàn)在餐飲市場的競爭主要體現(xiàn)在服務(wù)上。因此，加盟商應(yīng)該做好員工的禮儀和服務(wù)態(tài)度，這樣才能提高加盟店的競爭力。

注意以上四點(diǎn)，離成功開店不遠(yuǎn)了。香甕烤肉的毛利潤非常高，可以達(dá)到60%-70%，利潤非常可觀。