要計算第戎蛋糕的特許經營利潤，需要綜合考慮當地的價格水平和消費者對蛋糕的消費水平。

以合肥市為例，加入第戎蛋糕，在商業街開一家120平方米的第戎店。日客流量可達100人次，居民蛋糕食品消費水平在40元左右。這樣，加盟店的日營業額為4000元，月營業額可達到12萬元。

對于蛋糕食品，原材料成本占營業額的40%左右。除去這部分，該店每月毛利約7.2萬元。毛利并不是加盟商每個月能得到的實際利潤。特許經營人的實際收入是毛利減去每月的固定支出，即凈利潤。

一個120平方米的商鋪，每月要交1.1萬元的租金，還要交店員的工資。為了保證門店在高峰期的正常運營，至少需要在店內雇傭5名員工。按照當地2800元的基本工資水平，每月的用工成本至少應為1.4萬元。除水電費、設備維修費等雜費外，每月固定支出約2.6萬元。7.2萬毛利減去每月成本后，每月凈利潤為4.6萬元。

因此，投資第戎蛋糕專賣店，在店面正常經營的情況下，5-6個月就能收回成本，未來每個月的凈利潤可以達到4.6萬元以上，經營一年的凈利潤在56萬元以上。這樣一個低風險、低投資、高回報的項目，用心加入吧！