毛菜、川川甚至麻辣湯都是目前市場上***好的。其中，串串特別受歡迎，鮮紅的油，按串兒算錢，串串吃法也很方便。豐富多樣的菜肴和多樣化的搭配選擇，也保留了火鍋的靈魂——想吃什么就吃什么，想吃什么就加熱什么。在冷鍋市場，爺門串串發(fā)展迅速。爺門串串憑借其鮮明的品牌形象和與眾不同的裝修風(fēng)格，在年輕消費者中大受歡迎，也獲得了不少企業(yè)家的投資眼光。那么男人靠經(jīng)營特許經(jīng)營店賺錢嗎？利潤怎么樣？

讓我們假設(shè)冷鍋就設(shè)在大學(xué)城旁邊，租金可以近6500元，一年七八百元。在裝修方面，由于店面形象是我們的主要宣傳點，裝修投資不能“小氣”。如果裝修標準為700元/平方米，總投資為4.2萬元。設(shè)備成本支持，包括取暖設(shè)備、烤箱、制冷設(shè)備（冷藏陳列柜、冷凍機等）、桌椅、長凳等，總投資2.8萬。每年花在購買商品上的錢可以達到15萬。兩個員工足夠招人，月薪3000，一年7.2萬。總投資41.4萬元。流動資金18000元，水電費4000元，廣告費2000元，押金2000元。

三線城市日均消費可達80人，人均消費水平在20元左右。日均營業(yè)額為16，月營業(yè)額為4.8萬，毛利率為90%，毛利為4302。這個周期不到10個月，年凈利潤1044。

60平方米門市店的投資和利潤仍假定該店緊鄰大學(xué)城，店面面積不變，則設(shè)備投資不變。消費總水平的提高帶動了投資水平的普遍提高。***明顯的是每年的采購成本，從15萬增加到24萬。此外，員工工資也從7.2萬元增加到8.4萬元，增加1.2萬元也不算太小。保證金沒有變化，還是2萬元。其他資本投資變化不大。總投資由41.4萬元增加到55.2萬元，共增加約14萬元。

一線城市日均消費提高到100人，人均消費水平達到25人，日均交易額25人，月交易額7.5萬人。毛利率為90%，毛利率為675。回到目前8個多月的周期，年凈利潤為25.8萬元。

應(yīng)該提到的是，在投資方面，由于租金、工資等多種投資類型，沒有一次性付款，是按期支付的。所以事實上，實現(xiàn)國際收支平衡和正利潤可能不到半年。本文所說的投資回收期是以年為單位的，也就是說，你可以在8個月多一點的時間內(nèi)提前收回一年的投資。