早些時候，快餐和“垃圾食品”被捆綁在一起。之所以出現(xiàn)這種現(xiàn)象，是因為當時的快餐市場仍然以西式快餐為主，其中大部分是油炸食品。這一論點并非完全錯誤。與此同時，人們認為沒有機會做出各種中式快餐。

正因為如此，市場上誕生了許多連鎖中式快餐店。其中，新客中式快餐市場表現(xiàn)突出。菜品多樣化，人性化價格深受學生和上班族的喜愛。現(xiàn)在，新客中式快餐對投資持開放態(tài)度并加入進來。如果你想開一家快餐店，你必須加入新客中式快餐公司。總部的保姆式扶持政策有效降低了建店難度。但公司開業(yè)后，投資者仍需親自創(chuàng)業(yè)。我們怎么能通過加入新客中式快餐獲得高額利潤？

美味佳肴能抓住味蕾，實惠的飯菜能填飽肚子。但只有這兩點不足以讓顧客多次光顧你的商店。除了以上兩點，你還需要抓住顧客的心。我們怎樣才能抓住食客的心？那就是要記住顧客喜歡吃什么樣的食物。做到這一點，說起來簡單，說起來難，但不管是簡單還是困難，都是非常有效的。

如果是一家小商店，你可以用大腦記住它。如果是大賣場（50多平方米），小編建議你在手機上記錄下顧客的喜好，并不時查看。這種管理技巧適用于開店初期，有助于投資者快速打開市場。

促銷***直接的方式就是“打折”。優(yōu)惠手段有很多種，如全價優(yōu)惠、團購折扣、買兩贈一、套餐優(yōu)惠等，在上述優(yōu)惠活動中，套餐折扣和團隊折扣非常適合中式快餐。但折扣并不是白搭的。如果你無緣無故突然發(fā)起促銷活動，很多消費者會誤以為你的店做得不好。

因此，我們要抓住機遇，推出優(yōu)惠活動。節(jié)日期間推出優(yōu)惠活動非常合適。另外，節(jié)日優(yōu)惠活動可以營造一定的節(jié)日氛圍。以端午節(jié)為例，可以推出一份小粽子套餐。粽子雖小，卻有“內涵”。人們總是需要一種儀式感。

前者適用于開店初期吸引顧客、培育老顧客；后者適用于后期穩(wěn)定顧客、擴大老顧客規(guī)模。