品牌選擇對(duì)于加入和創(chuàng)業(yè)非常重要。小編為你推薦手撕面包。如果現(xiàn)在加入手撕面包，只需繳納9800元加盟費(fèi)，即可獲得開業(yè)禮包。您還可以免費(fèi)接受總部提供的技術(shù)培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)管理培訓(xùn)和廣告策劃培訓(xùn)。如果找到好品牌，能肯定開店創(chuàng)業(yè)嗎？當(dāng)然不是。如果你想成功，你必須能夠管理。如何經(jīng)營(yíng)手撕面包專賣店？如果你掌握了下面介紹的兩項(xiàng)技能，你將能夠正確操作并輕松獲得豐厚回報(bào)。

手撕面包的一個(gè)重要宣傳點(diǎn)就是“烤熟賣”。可以說(shuō)手撕面包賣的是新鮮的。能看到新鮮的嗎？從產(chǎn)品外觀來(lái)看，“新鮮”與“不新鮮”差別不大。那么如何對(duì)外“烘焙銷售”和“產(chǎn)品新鮮度”？你可以分時(shí)定價(jià)。一般來(lái)說(shuō)，各種烘焙產(chǎn)品的生產(chǎn)時(shí)間都在上午。這樣，我們就可以制定出“下午4:00以后，整個(gè)場(chǎng)館打95折；5:00以后，整個(gè)場(chǎng)館打8折；8:00以后，整個(gè)場(chǎng)館半價(jià)優(yōu)惠”的階梯式定價(jià)策略。

此外，對(duì)于一些不耐儲(chǔ)存的產(chǎn)品，也可以實(shí)行“倒計(jì)時(shí)定價(jià)”。倒計(jì)時(shí)結(jié)束前2小時(shí)，產(chǎn)品打9折；有1小時(shí)，產(chǎn)品打8折；有半小時(shí)，產(chǎn)品半價(jià)優(yōu)惠。倒計(jì)時(shí)結(jié)束后，產(chǎn)品立即下架。你需要注意這一點(diǎn)。如果你真的制定了類似的政策，你需要在商店***顯眼的地方“寫”這個(gè)政策。同時(shí)，在促銷店面時(shí)，也可以將分時(shí)定價(jià)政策作為主要宣傳點(diǎn)。

。所謂“明星產(chǎn)品”，是指質(zhì)量突出、外形美觀、價(jià)格高、利潤(rùn)率高的產(chǎn)品。所謂“流產(chǎn)品”，就是利潤(rùn)率很低，價(jià)格也很低。它存在的意義在于把商店里的產(chǎn)品抽干。實(shí)際上，這兩種產(chǎn)品都應(yīng)該存在于商店中。前者可以保證單品的利潤(rùn)率，后者可以保證門店的客流量。

當(dāng)然，在不同的時(shí)期，經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)也不同。開店初期，要注意人氣的積累。此時(shí)，我們可以專注于“流產(chǎn)品”。在客流穩(wěn)定后，我們應(yīng)該想辦法提高商店的質(zhì)量。此時(shí)，我們可以專注于“明星產(chǎn)品”。

你知道怎么操作嗎？以上兩種管理技巧的介紹具有很強(qiáng)的通用性，在實(shí)際操作時(shí)，可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和變形。