據統計，未來幾年，白酒行業整體產銷率將保持95%以上的增速，白酒行業的銷量和銷售收入將呈現趨勢型變化。我們以賴貴山白酒為例。

賴貴山白酒怎么樣？賴貴山白酒被業內稱為茅臺香型白酒的鼻祖。它是一種特殊的白酒，從酒的產地到生產地，至少需要釀造五年。賴貴山白酒的前身是茅臺酒。它有著獨特的地理和特殊的原料釀造工藝。這是賴桂山先生經過多年研究，與他家族的古老秘方融為一體的經典之作。白酒是一些中國人的日常飲品。像萊桂山這樣的白酒品牌，如何吸引更多的人喜歡呢？白酒供需需求如何？

長期以來，白酒生產工藝與消費者直接體驗之間的信息不對稱，導致消費者在飲用后對大多數酒類的技術特征識別能力有限，導致市場上出現了困難等諸多問題白酒在市場上的優劣，一瓶好酒的認知與釀造專家認可的好酒標準有很大的區別。

一般來說，普通消費者對好酒的認知定義可以概括為“酒后慢、醒快、酒后不碰頭、醒后不口干”，而生產釀造專家對好酒的認知定義可以概括為“葡萄酒質量的關鍵在于色、味、香、型等。好酒要有清爽的酒體，沒有雜質，有好的酒香，如瀘味的萊桂山酒，窖香濃郁，風味和諧，甜味醇厚，尾味長。對于普通消費者來說，不可能憑直覺簡單地分辨好酒。

對于普通消費者來說，基本的飲酒需求是“酒后慢、后遺癥強、醒快、醒后不醒、不口干”。然而，在過去幾年里，這樣一個基本的飲酒需求在供應方面并沒有得到很好的實現。

從創新新產品達到創新目的。2004年從這個品牌中脫穎而出的賴貴山白酒，是品類時代的***。賴貴山白酒非常重視品牌名稱或品牌符號的本質，強調以品類為導向的品牌和營銷的發展。

。因此，今后萊桂山酒業將依托品類創新，建立消費者對白酒的更深層次的創新，使賴貴山白酒的產品更加出眾。