據(jù)統(tǒng)計，2019年天貓平臺上，1斤大米、小瓶裝酒等“一人食品”商品同比增長30%以上。可以預(yù)計，未來對單人消費場景的需求將會增加。早在2017年，一家餐飲企業(yè)就看到了單身經(jīng)濟的市場，以單身、獨居為重點，推出一人一品、營養(yǎng)豐富的“壹食一特色燜鍋·飯”，用美味的食物安慰消費者。那么加入壹食一特色燜鍋·飯要花多少錢？

作為一個有特色的中國食品品牌，壹食一特色燜鍋·飯對品牌門店的增設(shè)有嚴(yán)格的控制，在門店規(guī)模、內(nèi)部裝修、設(shè)備、原材料、工藝等方面都有規(guī)范的要求。本文將從基本成本、成本和儲備資金三個方面對青島市壹食一特色燜鍋·飯投資成本進行測算。

基本費用是店面籌建過程中發(fā)生的費用，屬于一次性費用，主要指店面裝修、內(nèi)部布置、硬件設(shè)施、購置等費用，假設(shè)租賃店面積為90平方米，按照700元/平方米的裝修成本計算，整個門店的裝修成本約為（123933萬元），這是隨著門店規(guī)模的變化而變化的。

此外，商店經(jīng)營所需的設(shè)備和原材料也需要大量的費用。購進收銀機、空調(diào)、小飯桌、小燉鍋等設(shè)備的預(yù)算約5.7萬元，商店采購各類蔬菜、海鮮、肉類的預(yù)算在4萬元以上。此外，加盟壹食一特色燜鍋·飯的基本費用約16萬元，加上一定的開幕活動信息宣傳費用。這部分費用在門店準(zhǔn)備階段是一筆較大的開支。

一個90平方米的商店至少需要四名服務(wù)人員。每人每月基本工資2800元，每月人事費支出1.12萬元。按照青島當(dāng)?shù)氐牡刈猓@樣一個商鋪的月租金需要1萬元，每月的成本支出超過2.2萬元。也就是說，未來門店的運營成本將超過2.2萬元。

為了保證壹食一特色燜鍋·飯精品店的長期穩(wěn)定經(jīng)營，加盟商需要準(zhǔn)備一筆流動資金作為“保險金”，以避免因投資失敗而導(dǎo)致的資金周轉(zhuǎn)問題。這部分資金大約需要8.5萬元。綜上所述，可以看出，初期壹食一特色燜鍋·飯專賣店的資金是123萬元人民幣（123萬平方米）。根據(jù)壹食一特色燜鍋·飯各系列產(chǎn)品的銷售和價格，參考現(xiàn)有門店的經(jīng)營狀況，該店只需4-6個月就可返還成本。