據統計，2019年天貓平臺上，1斤大米、小瓶裝酒等“一人食品”商品同比增長30%以上。可以預計，未來對單人消費場景的需求將會增加。早在2017年，一家餐飲企業就看到了單身經濟的市場，以單身、獨居為重點，推出一人一品、營養豐富的“壹食一特色燜鍋·飯”，用美味的食物安慰消費者。那么加入壹食一特色燜鍋·飯要花多少錢？

作為一個有特色的中國食品品牌，壹食一特色燜鍋·飯對品牌門店的增設有嚴格的控制，在門店規模、內部裝修、設備、原材料、工藝等方面都有規范的要求。本文將從基本成本、成本和儲備資金三個方面對青島市壹食一特色燜鍋·飯投資成本進行測算。

基本費用是店面籌建過程中發生的費用，屬于一次性費用，主要指店面裝修、內部布置、硬件設施、購置等費用，假設租賃店面積為90平方米，按照700元/平方米的裝修成本計算，整個門店的裝修成本約為（123933萬元），這是隨著門店規模的變化而變化的。

此外，商店經營所需的設備和原材料也需要大量的費用。購進收銀機、空調、小飯桌、小燉鍋等設備的預算約5.7萬元，商店采購各類蔬菜、海鮮、肉類的預算在4萬元以上。此外，加盟壹食一特色燜鍋·飯的基本費用約16萬元，加上一定的開幕活動信息宣傳費用。這部分費用在門店準備階段是一筆較大的開支。

一個90平方米的商店至少需要四名服務人員。每人每月基本工資2800元，每月人事費支出1.12萬元。按照青島當地的地租，這樣一個商鋪的月租金需要1萬元，每月的成本支出超過2.2萬元。也就是說，未來門店的運營成本將超過2.2萬元。

為了保證壹食一特色燜鍋·飯精品店的長期穩定經營，加盟商需要準備一筆流動資金作為“保險金”，以避免因投資失敗而導致的資金周轉問題。這部分資金大約需要8.5萬元。綜上所述，可以看出，初期壹食一特色燜鍋·飯專賣店的資金是123萬元人民幣（123萬平方米）。根據壹食一特色燜鍋·飯各系列產品的銷售和價格，參考現有門店的經營狀況，該店只需4-6個月就可返還成本。