眾所周知，上海是一個巨大的商業(yè)市場，所有行業(yè)和領(lǐng)域都想進(jìn)入上海市場。然而，正因?yàn)槿绱耍ち业氖袌龈偁幒吞籼薜目蛻暨x擇給木屋燒烤的進(jìn)入帶來了挑戰(zhàn)。木屋燒烤要想在業(yè)務(wù)流程上有所突破，成為全國性的餐飲品牌，進(jìn)軍上海市場勢在必行。在做了各種可預(yù)見的風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)備后，企業(yè)的初始階段仍然迎來了巨大的危機(jī)。

我們在上海寶山萬達(dá)落戶。我們運(yùn)營三周的收入非常差，平均日收入不到6000，這也創(chuàng)下了木屋燒烤十多年來的***低收入紀(jì)錄。巨大的損失讓上海的合作伙伴陷入了低潮，甚至連總部團(tuán)隊(duì)都認(rèn)為上海之戰(zhàn)是失敗的。但不灰心是昂首向前的基本原則。挫折感并沒有打敗上海隊(duì)，反而激發(fā)了大家的拼搏精神。

上海合作方再次確認(rèn)了燒烤店的決定性因素：口味、價格、健康、安全和服務(wù)。只有***好的口味、***實(shí)惠的價格、***干凈的衛(wèi)生水平、***熱情的服務(wù)，才是餐飲業(yè)發(fā)展的基本要素。在接下來的150天里，40多個小活寶繼續(xù)圍繞萬達(dá)商務(wù)區(qū)進(jìn)行宣傳推廣活動。這種自愿加班的宣傳扭轉(zhuǎn)了上海門店的低迷。他們在商業(yè)區(qū)2公里范圍內(nèi)的街道、十字路口和社區(qū)發(fā)放了2萬罐可樂、10萬包廁紙和10萬張優(yōu)惠券。

營業(yè)第12周，整個分店扭虧為盈，從全國燒烤品牌知名度排行榜前20位躍升至全國品牌知名度排行榜前20位，并成功攀上寶山萬達(dá)餐飲20強(qiáng)。

短短幾個月，木屋燒烤在上海寶山萬達(dá)的合作伙伴就超額完成了總部設(shè)定的目標(biāo)，讓工作150天后自愿加班的3小時、熱情的服務(wù)態(tài)度、執(zhí)著的木屋燒烤味和嚴(yán)格控制健康要求都具有存在的意義。木屋燒烤的企業(yè)精神是一種非常傳統(tǒng)的PK文化。每一個環(huán)節(jié)、每一步都要在競爭中取勝。在客戶的積累中，木屋燒烤逐漸積累了扎實(shí)的人氣，實(shí)現(xiàn)了口碑宣傳的價值。