宣威火腿以皮薄、肉色濃、香氣濃郁、鮮美香甜著稱于海內(nèi)外。宣威火腿，又名云腿，產(chǎn)于云南省東北部宣威縣。用當(dāng)?shù)貫趺韶i制成，肥肉肥美。取豬后腿，切成琵琶形狀，用鹽反復(fù)揉搓，直到鹽滲入肉中，再腌制，等自然發(fā)酵，再腌制半年。當(dāng)火腿皮微綠時(shí)，用針在三個(gè)不同的部位測(cè)試針。如果有“三針香”，就是合格產(chǎn)品。宣威火腿已有數(shù)百年的歷史。1922年在廣州舉行的一次食品競(jìng)賽中，孫中山先生品嘗宣威火腿為主要原料，昆明罐頭廠原名為“德和罐頭廠”，是以孫中山先生題詞命名的。隨著宣威縣有關(guān)部門(mén)發(fā)明了“無(wú)模火腿”，宣威火腿的銷(xiāo)售形式由過(guò)去的整體銷(xiāo)售和罐裝包裝增加到切片保鮮袋、分區(qū)袋和盒裝、罐裝、瓶裝火腿。它可以燉、炸、炸、蒸。昆明的副食品店、各大百貨公司均有銷(xiāo)售。火腿是根據(jù)其位置定價(jià)的。”“歆之坊”品牌采用宣威當(dāng)?shù)卦牧虾蛡鹘y(tǒng)工藝，加工出風(fēng)味獨(dú)特的火腿。低鹽腌制火腿色澤鮮艷，質(zhì)地柔軟，紅白分明，肉質(zhì)細(xì)膩，香氣濃郁，味肥而不膩，味道鮮美。歆之坊宣威火腿支持零售批發(fā)，歡迎選購(gòu)和品嘗。更多產(chǎn)品請(qǐng)關(guān)注歆之坊旗艦店