來龍驛鮮切毛肚火鍋1981年起源于重慶市解放北來龍巷。是地道的重慶原味火鍋。中國烹飪大師、中國名廚協會專家評委、全國專業餐飲***廚師顧問、全國餐飲大賽金牌得主韓增先生，以傳統純正的麻辣火鍋為基礎，以“鮮切”為主打，傾注40年的心血研發現場作為新推出的“醇厚口味為主”特色的五種口味體系，如特辣、中辣、微辣、三鮮、蘑菇湯等，深受廣大食客的喜愛。

加入來龍驛鮮切毛肚火鍋的成本計算，首先要考慮當地的租金水平和勞動力成本。本文以二線城市長沙為例。對于一般的火鍋店來說，規模至少是100平方米。考慮到長沙地區火鍋店的消費經濟性，建議店面面積應在140平方米以上，因此商鋪的月租金至少應在1萬元以上。

來龍驛鮮切毛肚火鍋作為正宗的重慶老火鍋，堅持傳承的文化內涵。其裝飾風格應簡潔典雅。按每平方米500元的裝修成本計算，全店裝修需要7000萬元。店內裝修完畢后，下一步就是安排室內裝修，購買設備和原材料。對于設備和原材料的采購，總公司全程指導，這部分費用僅17.5萬元。

商店清理干凈后，必須雇用足夠的員工。對于一家140平的火鍋店來說，店員人數至少是6人。按照當地2700元的工資水平，每月的用工成本是16200元。***后，為了維持門店的正常經營，加盟商還應準備9萬元左右的營運資金。

綜上所述，在長沙開一家140平方米的門店只需要36.3萬元的啟動資金。如果加盟店的店面面積小，所需的啟動資金會更少。在了解門店的啟動資金后，加盟商***關心的門店利潤也需要仔細計算。這樣一家來龍驛鮮切毛肚火鍋專賣店的年利潤是多少？

長沙的人均火鍋消費水平在40元左右。一家140平方米的火鍋店，日客流量150人，日營業額6000元，月營業額可達18萬元。除去40%的原材料成本后，月毛利（12408萬）8萬元。每月凈利潤7.800萬元，年凈利潤93.6000萬元，不包括每月租金、水電、人員工資等固定費用。

這個年利潤93萬元，投資只有36萬元的好項目，你還在猶豫什么？從餐飲市場未來發展和消費者對火鍋的需求來看，選擇來龍驛鮮切毛肚火鍋加盟只會帶來高額利潤。