雖然投資行業(yè)存在一定的創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，但如果選擇可靠的項(xiàng)目并進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)作，將會(huì)有較高的利潤(rùn)收入。不過(guò)，餐飲業(yè)在投資創(chuàng)業(yè)方面相對(duì)安全，尤其是近年來(lái)日益火爆的烤魚(yú)行業(yè)。它的創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)可以降低。我們可以看到如何計(jì)算探爐烤魚(yú)這個(gè)比較發(fā)達(dá)的產(chǎn)業(yè)的成本和利潤(rùn)，并通過(guò)市場(chǎng)價(jià)值來(lái)了解這個(gè)行業(yè)。

中國(guó)每個(gè)城市的經(jīng)濟(jì)水平都不一樣。從省會(huì)城市來(lái)看，經(jīng)濟(jì)發(fā)展能力逐漸下降。現(xiàn)在以地級(jí)市為例，看在中等經(jīng)濟(jì)能力地區(qū)投資開(kāi)店后，本金能否輕易收回。加盟商在地級(jí)市的店面面積200平方米，租金2.8萬(wàn)元，店面裝修費(fèi)14萬(wàn)元。烤魚(yú)店的設(shè)備用了11萬(wàn)元，前期的原料是6萬(wàn)元。該店每月還需要向員工支付3萬(wàn)元的工資，以及5萬(wàn)元的營(yíng)運(yùn)資金支持，加盟商還需要向品牌總部支付7萬(wàn)元的加盟費(fèi)。上述費(fèi)用合計(jì)48.8萬(wàn)元，是探爐烤魚(yú)在地級(jí)市開(kāi)店的總投資成本。

加盟商了解地級(jí)市開(kāi)店成本后，可以根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展情況了解門(mén)店的盈利情況。探爐烤魚(yú)商店每天可以有大約130人進(jìn)店消費(fèi)。人均消費(fèi)42元，日營(yíng)業(yè)額約0.54萬(wàn)元，月?tīng)I(yíng)業(yè)額16.38萬(wàn)元。地級(jí)市探爐烤魚(yú)專(zhuān)賣(mài)店毛利率為68%，毛利率約為11.13萬(wàn)元。而該店每月還將有6.萬(wàn)元的成本費(fèi)用，分別是房租和員工工資，以及水電費(fèi)和雜費(fèi)。我們需要用毛利潤(rùn)減去費(fèi)用。經(jīng)計(jì)算，每月將有5萬(wàn)元左右的凈利潤(rùn)。將每月凈利潤(rùn)乘以12后，探爐烤魚(yú)專(zhuān)賣(mài)店一年的凈收入約為60萬(wàn)元，這是在地級(jí)市開(kāi)店后的凈利潤(rùn)。

通過(guò)詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析，加盟商應(yīng)該能夠知道品牌在市場(chǎng)中的成本和利潤(rùn)比例！更高的利潤(rùn)將是你的投資回報(bào)。