據中國烹飪協會數據，2015年全國餐飲收入為28392億元，國內餐飲行業巨大的市場份額和穩定可持續的增長性是創業者們所看好的，從內部數據來看國內的創業者對行業的穩定增長性與品牌的盈利模式看得極其重要。2016年，高端消費依然持續受阻，但是具備一定特色的餐飲品牌，因其具有可復制性強和后續支持性強的特點，已經開始成為了國內投資者們關注的焦點。那么國內投資者在選擇品牌的時候具體應該注意那些方面呢?粵菜特色餐飲連鎖品牌大自然醉鵝的總經理告訴編者，由于開餐飲店的投資者大多數都是沒有從事過餐飲經營管理的經驗，所以在加盟餐飲品牌的時候特別要注意下面幾點：

品牌歷史沉淀與口碑

拿大自然醉鵝店來說，在國內擁有20多年的品牌歷史，在餐飲行業市場上具備很高的品牌知名度，如果加盟這樣子的品牌，在開業期間與后期經營的過程當中就不用擔心沒有顧客捧場，每開一家這樣子的特色店鋪就會立刻擁有忠誠的客戶群體。在品牌口碑方面也要尤其注重，如果沒有經過現場店鋪考察就立馬簽約顯得太不實際，在考察品牌的時候我們要針對顧客進行抽查，看看該品牌的口碑度如何，如果咨詢10個顧客就有3個說這個品牌不行，產品不行、服務不行、口碑不行，只要有一樣不行，那就代表這個品牌有問題了!

品牌廣告與品牌策略

在選擇品牌前期，我們通常都會百度一下該品牌，看看有沒有出現相關的新聞媒體報道，看看在網絡上面討論該品牌的人數多不多，如果在互聯網上面完全都看不到品牌的信息，那說這樣品牌具備很高的知名度，具有強大的市場潛力，那就一定是虛假的!當然品牌的策略也尤其重要，如果你要投資的品牌根本沒有做出定位，沒有品牌愿景與目標，那這個品牌就已經失去了市場的競爭力，就算是賺錢，那肯定是短期盈利，后期死定!

是否擁有實體店鋪?

簡單的一句問號：是否擁有實體店鋪?

店總經理認為在考察品牌的時候實體店鋪是重點的對象，如果一個品牌連實體店鋪都沒有2家，那有可能是皮包公司!或者是剛剛起步的公司，加盟這樣子的品牌有可能遭遇騙局，就算不是騙局，那也有可能遇到的是新品牌，剛剛起步，沒有經受住市場的考驗，投資這樣的品牌需要一定的沉淀期，對于沒有過多資金的創業者，就不應該考慮了!

產品的口味和口感

大自然醉鵝特色是順德歷史傳統名吃，選用優質的走地靚鵝!煮食前，先把鵝肉洗凈，用大鍋炒到6-7分熟，再進行煸炒，在煸炒過程中可以炒出點點鵝油，這樣吃就不會肥膩，皮薄肉厚，脂肪少。接著蓋上蓋，再灑上適量的醇香米酒，馬上紅紅的火焰躥起，散發出濃郁的酒香，場面好壯觀，加上秘制醬料蓋鍋一起燜，!新穎的制作工藝，不僅讓這種美味能夠更快的制作出來，而且真正是美味無比，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁，深受歡迎。