米線行業既蘊藏著巨大的商機，同時也存在著極大的風險，如何把握著商機，及盡可能的避免風險，增強企業的競爭力，取得米線加盟企業的經營成功，已經成為我國企業當前不可能回避的問題。
應該抓好四個方面的關鍵問題。
 一、正確定位市場
  影響一個米線店經營成功和失敗的因素固然很多，但其中關鍵的因素就是市場的定位。米線加盟的市場定位必須從本米線場所所處的地理位置、經營環境、消費群體出發，在進行廣泛市場調查分析的基礎上，根據市場、消費者的需求和競爭對手的特點、優勢、長處等綜合考察，做出符合本企業可行的定位，做到企業產品、服務的定位和消費者的要求相吻合，幾個定位和消費水平基本一致，就餐環境和賓客要求的水平相吻合，同時在市場定位上要突破單一性，力求多層次，即既要有主導性的定位，也要有非主導性的定位。企業在選擇主要目標市場的同時，還要從實際出發選擇多個細分市場作為企業的可爭奪市場，盡可能的滿足幾個消費群體的需求。要拋棄咬住一個價格不放松、認準一個市場不改變的經營思想，改變面向一個市場、一個消費群體的做法。
 

  二、形成自己特色
  把米線加盟辦出特色，才能在買方市場中有競爭力，才能生存和發展，這個特色既要包含飲食產品特色、服務的特色、產品和服務組合的特色，也包含就餐環境氛圍的特色，在各種檔次就餐場所林立的今天，墨守成規服務、一成不變產品，沒有自己的和特色，就必然在競爭中被淘汰出去，形成自己的經營特色并不是為特色而特色，而是為了滿足和適應消費者求新選異的心理。如果我們的米線產品、服務、就餐環境、餐具、設施設備、氛圍都有自己特色，賓客就會慕名而來。
  三、重視口碑效應
 由于成本費用的原因，中小型的米線店和資本不是太雄厚的店面一般不會作電視廣告或者是大型的報刊廣告，大型的餐館有時作部分廣告，我們承認廣告是有一定的作用的，但完全靠廣告的作用是不行的。因此米線的知名度、美譽度就成了米線從業人員極為關心的問題。客源是米線的衣食父母，如何讓賓客、大眾對米線有良好的印象，并且保持這種良好的印象，關系到企業的生存和發展，因為廣告的效應是不可忽視的，但是“口碑效應”對米線的經營更是十分重要的，米線在經營的過程中必須十分重視“口碑效應”的威力。我們都知道“一言可以興邦，也可以喪幫”，如果米線在消費者的口碑中是好的，你的米線就會被一傳十、十傳百，像滾雪球一樣客源隊伍會滾滾而來，有了好的口碑，米線的效益就會如日中天，就會給企業帶來勃勃生機。
 四、提高商業素質
 米線行業的競爭實際上也是從業人員的競爭，特別是從業人員商業素質的競爭，素質是一個綜合性的概念，它包括人的道德、才華、知識、觀念、能力、行為、反映等多方面的因素，從業人員的商業素質是指他對經營米線行業的正確認識、思想觀念、必備的專業知識和業務能力，業務技能等多方面的綜合體現。主要是：經營經商素質、“口碑”公關形象素質、衛生習慣素質、對客戶服務素質、烹飪專業知識素質、烹飪技術技能素質等。這些素質的表現主要貫串在服務于賓客的思想、觀念、方式方法的全過程中。一個米線品牌企業的經理、主管、公關、廚師、服務員的素質直接影響企業經營的好壞。米線行業要發達，要保持永遠立于不敗之地，就必須培養好一批高素質的人員。