現在的場是有很多種開店方式的，就拿籌備資金的渠道來說吧，有的人是喜歡融資而有的人卻喜歡合伙，說實話，不管是哪一種方式呢，都還是會有風險的。那我們網站今天就先告訴您怎么去規避合伙開餐廳的風險好了，因為融資可能擔心的就是撤資，但是合伙的話，似乎有更多的風險，畢竟牽扯到多方利益。

1.審核合伙人條件

在選擇合伙人的時候，合伙人的各方面素質也應該提前了解。比如說合伙人是否有經營餐飲行業的相關經驗，個人財務上是否清晰，是否有不良的信用記錄等，都應該列為考慮因素。

2.簽訂合作協議，明確合作內容

選擇好合作人之后，要用合作協議來約束雙方，且協議內容要明確雙方責任。

協議包含以下內容：合伙餐廳的名稱和主要經營場所的地點；合伙目的和合伙餐廳的經營范圍;合伙人之間的分工協作內容一定要明確，可以根據各方的特性進行具體分配，有人負責辦理相關工商營業手續和日常賬務管理，有人負責店面經營和人員管理等，各司其職。相關的協議盡量細致，勿厭繁瑣， 好能夠請專業人員代擬。

3. 支出和收入有單有據

資金的使用一定要有透明度。為了避免以后的紛爭，日常經營管理中做好賬款的登記，盡量做到錢款的支出和收入都要有單有據。有單有據還有助于相互監視。必須為餐廳建立一本專門的賬本，記錄包括每日的營業額和支出項目，每一項支出都要實行報單、簽單管理，附上發票，并由經手人和負責人簽名。餐廳堅持每天早晚一次盤點，仔細對單入賬，確保賬目清晰。

4. 開一個公用的銀行賬戶

必須開設一個共有的銀行賬戶，然后進行公開透明的管理。一來方便日后餐廳采購器材、批發原料等日常支出，二來也有利于相互監督，共負盈虧。

5.確定經營收入利潤分成

經營收入的利潤如何分成應該也予以明確。這些必須在開業之前協商好。具體的分成應該根據出資數額以及承擔工作的不同來區分，參照多勞多得的原則，科學協商分配。

反正呢，小編也是看到身邊不少開店的案例，合伙人之間總是會因為利益分配不均或者是分工等問題產生糾紛什么的，所以您要是想要采取這樣的方式去開一家店，哪怕是加盟店的話，也是要提前做好相關的抑制風險的措施。